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可以,但不建议食用 。安康鱼的皮比较坚韧,不好入味,口感差 。安康鱼还有个名字叫鬼头鱼,是生活在深海的鱼,肉质非常鲜嫩 。肝和鳍都相当美味,从前在物资匮乏的年代,人们还会在夏季把打捞上来的安康鱼晒干,留到冬季食用 。
安康鱼不仅鱼片可生食,其鱼肝更是生食的上等佳品,营养丰富且胆固醇含量低,十分珍贵 。安康鱼的盛产期在冬季,最适合做热腾腾的火锅 。在海上捕捞的安康鱼,通常都是雌鱼,一般见不到雄鱼 。这是因为雄鱼在出生不久,个体很小时就寄生在雌鱼的身体上,大多已同雌鱼结为一体 。
安康鱼肝：【安康鱼皮能吃吗】安康鱼肝,又被誉为海中的法国鹅肝,是日料中不可错过的美味 。安康鱼肝做法不算多,有白煮加上醋汁的,也有用烧汁做的,关键是食材新鲜 。鲜鱼肝以白酒（或清酒）蒸煮,冰镇切块,其肝味柔细清爽,比鹅肝少一分油腻,比鸭肝多一分细致,百吃不厌 。
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