腊鸭腿煮萝卜汤的做法（家常菜）
【腊鸭腿煮萝卜汤的做法（家常菜）】腊鸭腿煮萝卜汤的做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看腊鸭腿煮萝卜汤视频才能学会 ， 但怎么做腊鸭腿煮萝卜汤最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道腊鸭腿煮萝卜汤吧 。
腊鸭腿煮萝卜汤简介:腊鸭腿似乎是南方特有的一样食物 ， 取整只肥美油厚的鸭腿肉腌制而成 ， 味道咸鲜 ， 是做腊味煲仔饭最好的配料之一 。今天做的这一味腊鸭腿煮萝卜汤 ， 则是腊鸭的另一样好吃法 。用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤 ， 汤色是浓得如牛奶一般的雪白 ， 喝进口里的滋味 ， 则是咸鲜中略带甘甜 ， 芳香扑鼻 ， 特别浓郁可口 。
材料:腊鸭腿2只 ， 白萝卜1根 ， 生姜1块 ， 冰糖3-4颗 ， 白胡椒粉半匙
做法:1.在大碗里装半碗清水 ， 加一匙食盐溶解在水里 ， 然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上 。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净 ， 抹干 ， 切成小块；萝卜也成方块；生姜切片 。
3.炒锅倒少许清油 ， 烧热；倒入姜片 ， 爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块 ， 一齐翻炒五至八分钟左右 ， 炒至腊鸭腿的油份跑出来 。
4.此时在锅中加入两碗清水 ， 煮开后加入萝卜块 ， 中火加盖焖煮约半个钟点 。半个钟点以后 ， 揭开锅盖时 ， 你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色 ， 闻着有浓浓的香味 。
5.把三、四颗冰糖 ， 以及半匙白胡椒粉 ， 加在汤水里 ， 再上煮几分钟 ， 就可以盛出了 。由于腊鸭腿本身有咸味 ， 所以在煮汤时不需要再加其它调味 。
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