节瓜粉丝煲的做法（私家菜）
怎么做节瓜粉丝煲好吃?学做节瓜粉丝煲需要哪些食材?为您提供节瓜粉丝煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味节瓜粉丝煲!
喷香煲仔菜，请把你的胃借我，我还想多吃点~，经典美味，抵不住的诱惑，大爱节瓜粉丝煲！！！
材料：
小节瓜2条，瘦肉2两，粉丝1把，云耳1小把，虾皮1大把，蒜葱姜 。
【节瓜粉丝煲的做法（私家菜）】
调味料：
油，麻油，生抽，糖，酒，生粉，盐，蚝油，高汤 。
教您节瓜粉丝煲的家常做法，节瓜粉丝煲怎么做好吃
1.云耳泡发洗净，瘦肉洗净切丝，加1茶匙麻油，2茶匙生抽，半茶匙盐，1茶匙糖，小半瓶盖料酒，1茶匙生粉，1.5汤匙清水腌15分钟，粉丝泡软，小节瓜去皮洗净切片，虾皮洗净泡水3分钟沥干，泡虾皮的水留用，姜切片，蒜切末，葱白切段 。
2.热锅热油，小火爆香姜片，葱白，倒进肉丝中火炒变色，放入虾皮煸出香味后跟肉丝炒匀，倒进云耳炒匀，加入2汤匙蚝油，1汤匙生抽，半茶匙糖炒匀，倒进节瓜，加半茶匙盐炒匀，加1碗半高汤大火煮开，倒进粉丝炒匀，盖盖小火焖2分钟 。
3.盖盖焖煮粉丝时另开一炉，烧热砂锅，放一点油煸香蒜蓉，然后把焖好的节瓜粉丝倒进砂锅里跟蒜蓉拌匀熄火，洒上葱花，淋上1茶匙麻油完成 。
我用的是史云生的清鸡汤，本身带咸味，没有高汤可以用开水代替，按自己的口味加适量的盐就行，其实应该用虾米的，我没买，家里有虾皮，就当是省钱了，下了虾皮一样有虾米的香味，只是没有虾米吃而已啦，哈哈~
如此煲仔菜，还不暗吞口水？
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