蒸鲳鱼的做法（年夜饭）
怎么做蒸鲳鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒸鲳鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸鲳鱼 。
冰鲜的鲳鱼其实做法蛮多，煎、炸、焖均可，不过呢天气炎热，用清蒸的最适合，做法也极其简单，利于厨房中的电蒸锅，不用打开煤气炉，减少热能排放，轻松又快捷 。关键不用在厨房久呆 。蒸好的鲳鱼只要浇上一点酱汁，鱼肉鲜嫩又美味，10分钟就能吃到 。
做蒸鲳鱼所需食材：鲳鱼2条，生姜1块，小葱2根，香菜2根，盐3克，酱油2汤匙，食用油2汤匙，蒸鲳鱼的做法步骤：
步骤1：备好食材，在购买鲳鱼的时候已经叫店家帮忙处理干净了，回到家准备烹调就可以了
步骤2：将鲳鱼洗净，用厨房专用吸油纸吸干水分，两面切两刀，方便酱汁入味，在鱼身上涂抹一点盐，腌制片刻
步骤3：生姜去皮洗净，切丝，小葱、香菜分别洗净切段，葱叶用刀尖或牙签竖着划几下，弄成葱丝最后装饰
步骤4：姜葱摆在碟子上面，再把鲳鱼铺在姜葱上，既可以增香去腥，还能防止鱼肉黏在碟子上，鱼身和碟子之间有点缝隙，形成水蒸气对流，口感更加好
步骤5：蒸锅内加上水，放入蒸屉，接通电源，大火蒸上汽后，再将鲳鱼放进蒸锅里，大火蒸8分钟，关火
步骤6：烧热炒锅，倒入食用油，将剩余的姜丝和葱梗放入锅中，炸出香味，倒入酱油拌匀
步骤7：将滚烫的酱汁淋在鱼身上，即时发出嗤嗤的声音，香味扑鼻而来，端上餐桌即可食用
步骤8：成品图
温馨提示：【蒸鲳鱼的做法（年夜饭）】食尚小贴士：1.若腌制时间过长，清蒸之前最好用水清洗一遍，减轻咸度 。2.生姜和小葱必不可少，香菜则可以按个人喜好而增减 。
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