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枇杷叶的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

本品为蔷薇科植物枇杷的干燥叶 。
【性状鉴别】
枇杷叶商品呈长椭圆形或倒卵形 ， 长12~30厘米 ， 宽3~9厘米 。顶端尖 ， 基部楔形 ， 边缘上部有疏锯齿 ， 基部全缘 。上表面灰绿色、黄棕色或红棕色 ， 有光泽 ， 下表面淡灰色或棕绿色 ， 密被黄色茸毛 ， 主脉于下表面显著突起 ， 侧脉羽状 。叶柄极短 ， 被棕黄色茸毛 。革质而脆、易折断 。无臭 ， 味微苦 。
【选购要点】
枇杷叶商品以叶大、色绿或红棕色、完整不破碎、无黄叶者为佳 。产地以产于江苏、浙江一带为佳 。
【性味归经】
苦、辛 ， 微寒 。归肺、胃经 。
【保健功效】清肺止咳 ， 和胃降逆 ， 止咳 。
【保健应用】
①肺热咳嗽 ， 气逆喘急：本品味苦能降 ， 性寒能清 ， 具有清降肺气之功 。可单用制膏服用 。
②胃热呕吐 ， 哕逆：本品能清胃热 ， 降胃气而止呕吐、呃逆 ， 常配陈皮、竹茹等同用 。
【用法用量】
煎服 ， 5~10克 ， 止咳宜炙用 ， 止呕宜生用 。
【食疗药膳】
杜杷川贝母茶
用料：枇杷叶5克 ， 桔梗3克 ， 川贝母3克 ， 杏仁5克 ， 薄荷3克 。
制作：枇杷叶洗刷去毛后切碎备用 ， 将上5味共置保温瓶中 ， 用沸水适量冲泡 ， 盖闷15分钟 。亦可加人白砂糖少许 。
功效：散寒宜肺 ， 止咳化痰 。用于伤风咳嗽或急性支气管炎 ， 见咳嗽痰少色白 ， 畏寒 ， 头痛或微痛 ， 舌苔薄白 。
服法：代茶频饮 。
枇叶莲枣膏
用料：鲜枇杷叶(去毛)2500克 ， 莲子(去心)300克 ， 麦冬300克 ， 大枣300克 ， 天冬15克 ， 生地黄300克 ， 玄参300克 ， 蜂蜜适 。
制作：先将以上7味 ， 放入锅中 ， 加水适量 ， 煎透成清膏药 ， 在每500克清膏中 ， 加人蜂蜜1000克 ， 和匀 ， 继续熬煎收为膏药 ， 待用 。
功效：清热解毒 ， 润肺化痰 ， 止咳定喘 。用于气管炎 ， 咳嗽痰喘等 。本方选用性凉、味甘酸的枇杷叶为君药 ， 以润肺止咳 ， 生津 ， 通经活络；配以性温、味甘的大枣为臣药 ， 以温肺化痰 ， 通气止咳 ， 共同治疗支气管炎 。
服法：每日2次 ， 每次30~50克 ， 沸水送下 。凡是脾胃虚弱者 ， 胃隐痛者 ， 均不宜食用 。
枇叶枣梨蕾
用料：鲜枇杷叶250克 ， 鸭梨2个 ， 大枣250克 ， 莲子250克 ， 蜂蜜适量 。
制作：先将鸭梨去皮去核；鲜枇杷叶洗净 ， 放人锅中 ， 加人适量的水煎成浓汁 ， 去掉渣 ， 再加入鸭梨、大枣、莲子、蜂蜜 ， 继续加热熬至莲子熟烂即成 。
功效：健脾化痰 ， 止咳平喘 ， 祛湿利水 ， 润肠通便 。用于气管炎 。身体衰弱 ， 咳嗽吐血 ， 发热恶寒 ， 四肢无力 ， 精神萎靡 ， 饮食不佳等 。方中选用性凉、味甘的鲜枇杷叶为君药 ， 以健脾润肺 ， 止咳化痰；配以性寒、味甘的鸭梨为臣药 ， 以清热解毒 ， 祛温化痰 ， 利尿化湿 ， 共同治疗发热咳嗽 。
服法：每3日2剂 ， 日服3次 。凡是脾胃虚寒之体者 ， 不宜多用 。
杜杷萝卜粥
用料：枇杷叶15克 ， 萝卜100克 ， 粳米60克 ， 冰糖少许 。
制作：将枇杷叶加水适量煎汁去渣 ， 入萝卜、粳米煮粥 ， 粥成后人冰糖少许 ， 煮成稀薄粥即可食用 。
功效：枇杷叶性凉 ， 能清肺降火、止咳化痰；萝卜甘辛平 ， 健胃消食、清热利尿；粳米 ， 性味甘平 ， 健脾养胃 ， 止渴除烦泻火 。共奏清肺降火 ， 健脾益之效 。适用于发热 ， 兼有咳嗽、有痰 。
【枇杷叶的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳】服法：可早、晚服食 ， 连用1周 。

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