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杜仲的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

本品为杜仲科植物杜仲的干燥树皮 。
【性状鉴别】
杜仲商品为扁平的板片状或两边稍向内卷的块片，厚2~7毫米，外表淡灰棕色或灰褐色，未刮去粗皮者有不规则纵槽及裂纹，并有斜方形皮孔，有时可见淡灰色地衣斑，较厚的皮大多已刮去部分栓皮，显淡棕色而较平滑；内表面红紫色或紫褐色，光滑，质脆，易折断，断而有细密银白色富弹性的胶丝相连 。一般可拉至1厘米以上才断丝 。气微，味稍苦，嚼之有胶状感 。
【选购要点】
杜仲商品以皮厚、块大、去净粗皮、折断丝多且扯之长、内表面暗紫者为佳 。不同产地产品中，以四川所产为优 。不同部位所产杜仲，以干皮最优，近根处杜仲皮较次，细枝皮最次 。
【性味归经】
甘、微辛，温 。归肝、肾经 。
【保健功效】
补肝肾，强筋骨，安胎 。
【保健应用】
①肾虚腰痛及各种腰痛：本品补肝肾、强筋骨，肾虚腰痛者尤宜 。
②胎动不安，习惯性堕胎：常以本品补肝肾、固冲任以安胎，单用有效，亦可与桑寄生、续断、阿胶、菟丝子等同用 。
【用法用量】
煎服，10~15克 。
【健康提示】
【杜仲的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳】炒用破坏其胶质，更利于有效成分煎出，故比生用效果好 。本品为温补之品，阴虚火旺者慎用 。
【食疗药膳】
杜仲当归茶
用料：杜仲10克，绿茶10克，当归5克 。
制作：将上2味共研细末，混匀，用滤泡纸分装，每袋6克 。煎汤，取汁 。
功效：杜仲补益肝肾、强筋健骨 。适用于高血压合并心脏病及腰痛、腰酸等症 。
服法：代茶饮 。
杜仲羊肾汤
用料：羊肾1个，杜仲15克，熟地黄30克，葱、生姜、食盐各适制作：将羊肾剖开，洗净，切成片，同杜仲、熟地黄放入锅中，加清水、葱、生姜，用文火炖成汤，熟时调入食盐即可 。
功效：杜仲甘温补肾、强壮筋骨，与羊腰同煮，可治疗老年肾气亏虚面致须发早白、脱发、腰膝酸痛、脚膝无力、阳事衰败 。最宜冬春补之 。
服法：温服，分2次服，食肉饮汤，阴虚火旺、热病后期患者禁用 。
三味杜仲洒
用料：杜仲60克，丹参60克，川芎30克，白酒1000毫升 。制作：将上药加工粗碎，用细纱布袋装好，扎紧口备用 。将白酒倒人干净坛中，放入药袋，加盖密封，置阴凉干燥处 。经14日后开封，去掉药袋，储入干净瓶中 。
功效：温肝散寒，强筋壮骨，活血通络 。适用于肝阳虚寒，瘀血内阻所致的腰脊酸困，怕冷，筋骨疼痛，麻木酸胀，四肢、关节刺痛或胀痛，活动不灵，遇阴雨天或夜晚疼痛更剧等 。
服法：每日早、晚各饮10~15毫升 。阴虚火旺者不宜服 。不善饮白酒者，可改用黄酒配制 。
黄芪杜仲酒
用料：黄芪30克，杜仲45克，萆薢45克，防风45克，肉桂30克，牛膝60克，石斛60克，肉苁蓉60克，制附子30克，山茱萸30克，石楠30克，茯苓30克，白酒1000毫升 。
制作：以上前12味研捣切碎，人布袋，置容器中，加人白酒，密封，浸泡3日后去渣即成 。
功效：温补肾阳，强腰膝 。适用于肾阳虚损，腰膝冷痛，气怯神疲，阳痿滑精等 。
服法：空腹温服，每日早、晚各服1次，每服10毫升 。
杜仲猪腰汤
用料：杜仲20克，栗子300克，猪腰2只，猪瘦肉160克，陈皮10克，食盐少许 。
制作：将猪腰洗净；在锅内加人适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加入少许细食盐调味，即可以饮用 。
功效：此汤有补益肝肾、强壮筋骨、强壮腰脚的作用 。用于脑亏肾虚，耳鸣，耳聋，小便频密，夜尿多，腰脚无力，腰膝疼痛，精神疲乏，记忆力减退等 。
服法：温服，食肉喝汤 。

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