黑胡椒粉能减肥吗 和白胡椒粉的区别
黑胡椒粉 , 这是很多人都是不陌生的 , 就是这样的讨人喜欢 , 是可以提味的 , 这个黑胡椒粉能减肥吗?黑胡椒粉和白胡椒粉的区别有哪些:
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黑胡椒粉能减肥吗:
是有一定的减肥作用的 。
美国国务卿希拉里“包里的秘密”被她的助手揭开了:对希拉里来说 , 包里最重要的物品是胡椒粉 。希拉里深谙辛辣食品的功效 , 当年她和比她小14岁的奥巴马竞选总统时 , 为掩饰老态 , 给人一种精力充沛的印象 , 除了化妆 , 还会在飞机上抓紧时间小睡 , 定时吃加胡椒的食物 。她说:“我吃了很多辛辣食品 , 它们让我的身体加快了新陈代谢的速度 , 让我保持了活力与健康 。”
希拉里用胡椒粉减肥的秘密被揭开后 , 有些人站出来说这样“不靠谱” , 但专家说:胡椒粉的确是个好东西 。
不知希拉里是否懂胡椒的中医属性 , 但她却懂得利用这些属性 。从中医上来说 , 胡椒味辛辣芳香 , 性热 , 除可去腥增香外 , 还有除寒气、消积食的效用 , 但多食则会因刺激胃粘膜而引起充血 。
胡椒粉分为黑和白两种 , 性情也不同 。专家说 , 黑胡椒走里 , 味重 , 调味作用稍好;白胡椒药用价值更高 , 走表 , 辛散作用更好 。解油腻用黑胡椒 。彭玉清说 , 西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉 , 一是为了增味 , 二是为了解油腻 。我们做包子、饺子时 , 肉馅里可以放些胡椒粉 , 还有一些荤汤 , 如骨头汤、鸡汤、鱼汤等 , 放点胡椒粉味道更鲜美 。受凉感冒用白胡椒 。因受风寒引起的感冒 , 将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下去 , 见效很快 。它能散寒、健胃 。腹胀、肚子受寒致胃不适 , 都可以喝点白胡椒红糖水 。此外 , 平时吃凉拌菜 , 或是做沙拉时 , 也最好加点白胡椒面 , 可以去凉防寒 , 刺激胃液分泌 , 帮助消化 。补肾可用黑胡椒 。中医认为 , 颜色黑的食物入肾 , 因此 , 黑胡椒温补脾肾的作用明显 。如果因脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)、腰怕冷、小便清长 , 以及胃阳不足引起的胃部不适等 , 都可以在平时做菜时放点黑胡椒 。美容用白胡椒 。白胡椒辛散 , 可以加速新陈代谢 , 改善皮肤微循环 , 常吃的话 , 自然能够使皮肤红润有光泽 。对于希拉里用胡椒粉减肥、提神 , 彭玉清说 , 这种方法与吃辣椒减肥、提神是一样的道理 , 有理论依据 , 作用也是有的 。孩子虚寒性腹泄试试白胡椒 。孩子受凉拉肚子 , 吃不了胡椒的辣味 , 彭玉清说 , 可以外用 。可以在贴布上撒上白胡椒 , 然后贴在孩子的肚脐眼处 , 每日一次 , 一般1~3次即可痊愈 。
不过 , 食用胡椒时 , 一般要借热力 , 即要用在热菜里 , 它的作用才能充分发挥出来 。
此外 , 咽干嗓痛、眼干等上火的时候 , 可以暂时停食胡椒 , 否则会加重上火症状 。
胡椒粉是一种辛辣调料 , 对胃肠道有一定的刺激作用 。这样大的宝宝消化功能不是发育很好 , 所以尽量不吃 。宝宝消化不好饮食一定要少吃油腻和辛辣 , 可以服用妈咪爱、益生菌等调养 。
胡椒粉的气味芳香有增加食欲的作用 , 也含有一定的营养素 , 但是性质比较温热 , 小儿是属于骄阳之体 , 不适合吃热性食物 , 尤其消化不好的小儿就更不适合食用 。
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黑胡椒粉和白胡椒粉的区别:
1、加工上的区别
胡椒的果实在没有完全成熟时 , 其表皮是绿色的 , 此时把果实摘下来 , 放入沸水中浸泡5~8分钟 , 然后再放太阳下晒干或用火焙干 , 在这个过程中 , 胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色 , 这就是黑胡椒了 。黑胡椒磨成粉通常是粗磨 , 就成了黑胡椒粉 。
等到胡椒果实完全成熟 , 变成鲜红色时 , 将胡椒果实摘下来除去果皮 , 再将留下的种籽晒干即成白胡椒 。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉 , 一般是磨成细粉 。
事实上 , 除了白胡椒和黑胡椒外 , 还有绿胡椒和红胡椒 , 在这里就不多说了 , 也只是加工的方法不同 。
2、味道和使用方法上的区别
黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多 , 且香中带辣 。但黑胡椒不宜煮的太久 , 因为黑胡椒中的挥发性物质较多 , 如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉 。
黑胡椒还有一个特点 , 就是温度越高味道越浓郁 , 因此最适合用来制作铁板类的菜肴 , 也适合炖肉、烹制野味和制作火锅 。
白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香 , 且香味比较稳定 , 不易散失 , 是烹煮鱼 , 红烧菜肴的理想调味料 。
3、功效上的区别
胡椒性味辛热 , 因此温中、散寒、止痛的作用比较强 , 其中白胡椒的药用价值稍高一些 , 调味作用稍次 , 其散寒、健胃功能更强 , 尤对肺寒、胃寒有疗效 。黑胡椒温补脾肾的作用明显 , 可以治疗由脾肾虚寒造成的疾病 , 如“鸡鸣泻”等 。
提醒:
1、胡椒的热性高 , 每次不要吃太多 , 以0.3克~1克左右为宜 。另外 , 正在发炎和上火的人禁吃胡椒 , 否则更容易让症状加重 。
2、白胡椒其实并不是白色 , 而是黄灰色 , 购买时别真以为越白越好 。而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色 , 也不是越黑就越棒 。
【黑胡椒粉能减肥吗 和白胡椒粉的区别】黑胡椒粉是可以减肥的 , 但是黑胡椒粉和胡椒粉是有区别的 , 要注意 。
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