长武血条汤是哪儿的特产吗？长武血条汤介绍
长武血条汤是陕西咸阳长武县的特产
【长武血条汤是哪儿的特产吗？长武血条汤介绍】
【血条汤】长武人红白喜事 ， 生日满月 ， 逢年过节 ， 招待客人的头一顿上等饭是血条汤 。煎汤时加臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等 ， 形成血条红 ， 豆腐白 ， 辣而不呛 ， 油而不腻的特点 ， 为地方风味吃食一绝 。血条汤的关键在血条上 ， 它的制作方法是：把白面用鲜猪血或鲜鸡血拌匀 ， 擀成或用压面机压成细条 ， 切短蒸熟 ， 拌上清油晒干储存 。做汤的时候 ， 把干血条放入滚水锅里 ， 煮泡5—10分钟 ， 然后放进大油 ， 加上调料佐菜 ， 烧开即可 。吃血条汤 ， 一般要泡上白蒸馍 ， 配上凉拌豆芽或粉丝等凉菜 ， 这样、馍香汤热 ， 菜凉味鲜 ， 准保叫人解馋满意 。现在 ， 长武血条汤已进入了市场 ， 凡到长武来的人都可以到大小食堂、饮食摊点上随时品尝独具风味的血条汤 。
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