傣味烤豆腐的做法（私家菜）
怎么做傣味烤豆腐好吃?学做傣味烤豆腐需要哪些食材?为您提供傣味烤豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味傣味烤豆腐!
烧烤这种大众化的小吃男女老少都喜爱 ， 特别是我们少数民族更是喜爱到极至 ， 只要是能吃的东西都喜欢放在火上烤 ， 不但自己喜欢吃烧烤 ， 而且还常用烧烤招待远方的客人 。今天给大家做一款傣家的烤豆腐 ， 傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便 ， 只要有火、竹子和绿叶 ， 便能烤出各种美味佳肴 。这些佳肴不仅包括猪肉、鸡肉、牛肉、鱼等 ， 而且还有各种素菜而以素材为原料的有：烤豆腐、烤马铃薯、烤笋片、烤青苔片…… 。各式各样的烧烤技艺 ， 形形色色的烧烤食品 ， 既保留了传统的质朴之风 ， 又展示了少数民族的文明进步 。傣族烧烤 ， 一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤 ， 家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了 。
材料：卤豆腐300克 ， 油、盐、香葱、香菜、姜、蒜、小米辣、酱油、味精、烧烤麻辣粉 ， 香茅草 。
1、材料洗净后 ， 把香葱切成葱花 ， 香菜切细 ， 姜、蒜、小米辣分别剁成泥 。
2、把切好剁好的作料放入一个大碗里 ， 放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀 。
3、取一块卤豆腐 ， 用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片 。
4、把上层的豆腐片掀起 ， 舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开 。
5、放好作料的豆腐块用香茅草捆起来 。
6、烤盘铺一层油纸或锡纸 ， 把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟 。
7、中途把豆腐块取出来两面刷上一层油 。
8、结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用 。
小提示：
1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘 。
2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上 ， 一面刷好翻过来刷另一面 。
3、没有香茅草可不用 ， 或用韭菜代替 。
【傣味烤豆腐的做法（私家菜）】
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