鲍鱼营养值那个价吗（鱼蛋肉食疗）
请客吃饭 ， 鲍鱼常作为海味八珍之首位居席上——因为它的价格让主家非常有“面子” 。基于自己的专业 ， 朋友总在吃饭时问起“这个是不是很有营养啊” ， 这让我感到尴尬 ， 想说“不”怕扫兴 ， 想说“是”又实在找不出依据 。
从文化上来说 ， 在东南亚国家 ， 人们对鲍鱼特别青睐 。据说其谐音“鲍者包也 ， 鱼者余也” ， 鲍鱼代表包余 ， 以示包内有“用之不尽”的余钱 。因此 ， 鲍鱼成了宴请筵席上必备的“吉利菜”之一 。
无论是历史上还是今天 ， 鲍鱼更深层的意味都超越了美食 ， 而连带着权力和富贵 ， 身份和地位的象征 。西方营养专家认为 ， 今天全世界盛行吃鲍鱼 ， 并且把鲍鱼的价格推得如此之高 ， 都源于中国的饮食文化 。在英国一只鲍鱼就是10英镑 ， 在法国是10个法郎 。为什么鲍鱼这么贵？其实 ， 中国人的饮食文化 ， 几千年来就是一种官场文化 。所以饮食不仅是享受唇齿香味环绕 ， 更重要是享受人前尊威富贵 。
而回头看鲍鱼的营养 ， 铁、钙、硒含量都很高；吃上2两 ， 就满足了一个成人一天所需要的全部铁 ， 1/2的硒 ， 1/3的钙 。但是 ， 它的钠含量相当高（2两鲍鱼相当于6克盐） ， 胆固醇含量也非常高 。这也形成了一个悖论 ， 有高血压、高血脂这类富贵病的人不适合多吃鲍鱼 ， 但反过来 ， 能吃得起鲍鱼的人 ， 却多与这些病脱不开干系 。
【鲍鱼营养值那个价吗（鱼蛋肉食疗）】当然 ， 鲍鱼好不好 ， 不能完全通过营养分析下定论 ， 毕竟食物都是复杂的整体 。但可以肯定的是 ， 如果您的出发点是“营养” ， 显然可以找到许多比鲍鱼廉价得多的解决方案 。但它那些所谓的神奇功能 ， 只能靠自己去感觉了 。
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