葱花大肉饼是哪儿的特产吗？葱花大肉饼介绍
葱花大肉饼是陕西西安灞桥区的特产
【葱花大肉饼是哪儿的特产吗？葱花大肉饼介绍】制作技艺：
1、500克面粉加碱水搅成面絮，再加水和成软面团揉匀，把剩下的面粉与菜籽油搅匀制成酥面 。
2、面团搓成条、揪剂，再将剂子搓成条，上面抹一层油，叠起回饧 。
3、大肉绞碎加花椒粉、精盐拌成肉馅 。
4、压平面剂，擀成片取馅，放在面片一端摊平，葱花放在馅上，撒椒盐面少许，随即将馅包住，在另一端抹一层酥面，用右手拿起包馅的一端，边压边卷，再扭成螺旋形压成饼坯 。
5、将饼坯入烤箱烤25分钟至两面金黄 。
■特点：色泽金黄，外皮酥脆，层多馅香 。
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