南涧醋是哪儿的特产吗？南涧醋介绍
南涧醋是云南大理南涧县的特产
每次回到大理 ， 有时间我就会到南涧逛逛 。这个小小的地方 ， 没有什么让人惊叹的名胜 ， 至今也还没有出现声名显赫的家族或人物 ， 但我就是会经常想起这个名不见经传的小县城 。
记得1988年 ， 朋友给我们带来一桶南涧豌豆粉 ， 才开封 ， 一股诱人的浓香味就在整个房间里弥漫开来 。当由层层叠叠的锅巴承接着的、做工考究的金黄色的豌豆粉露出来时 ， 所有在场的人个个摩拳擦掌 ， 连手也不洗就抢开了 。待大家抢的差不多 ， 一个个津津有味地吃开了的时候 ， 朋友才说 ， 真没有见过这样吃豌豆粉的 。他说 ， 吃南涧豌豆粉最重要的是作料 ， 如果不放作料 ， 就相当于西施穿一身麻布 ， 虽然也有味道 ， 但离真正的美味就差远了 。所有人一个个惊奇地停下来 ， 经他这么一形容 ， 大家就像一个个没有见过世面的“刘姥姥” 。
朋友说 ， 在南涧豌豆粉的所有作料中 ， 木瓜醋是最重要的 。于是 ， 大家按着他的指导找来碗筷 ， 倒醋、调酱、放各色作料 ， 再把豌豆粉放进去 。一尝 ， 果然比刚才的有味道多了 ， 香酸爽口 ， 其中夹着一点提神的辣味 ， 简直是最好的消夏和开胃美食 。
以后 ， 没有朋友到南涧 ， 我首要的要求就是带一瓶木瓜醋回来 ， 然后就是两斤豌豆粉 。去南涧的次数多了 ， 我也知道了怎样去挑选最好的豌豆粉 ， 怎样去比较木瓜醋的纯度 ， 甚至怎样变着法子地品尝豌豆粉 。每次在吃饱之后 ， 都要讨一碗木瓜醋来喝 ， 那样清爽的感觉会在舌头的味蕾上保留一整天 。还好 ， 只要坐在豌豆粉摊子前 ， 喝木瓜醋就是免费的 ， 别说喝上一两碗 ， 就是你把一桶喝光 ， 老板也只会笑着说：“那么会吃醋 ， 将来与老公恐怕有得争斗的 。”
许多年过去 ， 南涧县城的变化也时常让我们摸不着头脑 。但每次我们都能准确地找到卖豌豆粉的摊子 ， 能准确的判断出哪家的木瓜醋最纯正 ， 并在吃饱之后说：“我要一碗醋！”【南涧醋是哪儿的特产吗？南涧醋介绍】信息来源：大理州旅游发展管理委员会
推荐阅读
- 结婚纪念日当天怎么过 结婚纪念日怎么算
- 快乐棍刮刮乐快乐火是什么意思
- 军训式应援是什么意思
- 世界银行是什么
- 问道强力克金是什么意思
- 烈火军校元聘婷扮演者是谁
- 王者荣耀补位是什么意思
- 网络语囍是什么意思
- 饭圈dy是什么意思
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的