春季助阳多吃韭菜
春暖花开时节 ， 鲜嫩碧绿、清香醇郁的韭菜开始上市 。春季气候冷暖不一 ， 需要保养阳气 。韭菜性温 ， 营养丰富 ， 最宜人体阳气 。因此 ， 春季常吃韭菜 ， 对人体十分有益 。
韭菜又名起阳草 。它不仅是春季人们喜爱食用的常用蔬菜 ， 而且还具有丰富的营养价值 。现代营养学研究表明 ， 在每100克的韭菜中 ， 除含有蛋白质2?1克 ， 脂肪0?6克 ， 碳水化合物3?2克外 ， 最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C ， 在蔬菜中处于领先地位；此外还有钙、磷、铁等矿物质 。
韭菜除了是一种富含营养的佳蔬外 ， 还具有很多保健和药用价值 。中医认为 ， 韭菜味辛咸 ， 性温 ， 有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效 ， 适合用于治疗反胃呕吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔疮以及创伤淤肿等症 ， 有一定的缓解作用 。其叶和根有散淤、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效 ， 适用于跌打损伤、噎嗝反胃、胸痛等症 。韭菜籽有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝的功能 ， 适用于阳痿、早泄、遗精、多尿等症 。
现代医学研究证明 ， 韭菜中所含的纤维素能增强肠胃蠕动 ， 对预防肠癌有极好的效果 。它还具有降低血脂的作用 ， 对高血脂及冠心病患者颇有好处 。
有资料显示 ， 韭菜中含有多元酸人参萜三醇 ， 它可以抑制微粒体混合功能氧化酶的再生 ， 从而阻断了致癌物质的形成 ， 达到抗癌的目的 。
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