滑子菇炒肉的做法(热菜菜谱)
滑子菇炒肉
滑子菇不仅是营养丰富的食用菌 , 而且口感非常的滑嫩 , 虽然也富含纤维素 , 但没有粗糙的纤维感 , 而且味道不是很冲 , 和什么搭配都好吃 。
原料:彩椒1个 瘦肉100g 滑子菇150g 黄瓜适量 酱油适量 黄酒适量 盐适量 胡椒粉适量
做法
1、滑子菇用开水焯烫 , 焯烫后的滑子菇捞出备用 , 彩椒和黄瓜切片 , 肉切片 , 加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉 , 抓拌均匀 。
2、锅中放少量油 , 炒香蒜末姜末后下入肉片 , 翻炒至肉片变色 , 下入滑子菇 , 加适量的特级酱油或者生抽 。
3、下入彩椒和黄瓜片 , 加适量的盐 , 翻炒至彩椒断生即可出锅 。
4、炒好的菜 , 肉片这样炒也是非常的嫩 , 软烂到老人吃都没有问题的 。滑子菇更是嫩滑可口啦
小贴士
【滑子菇炒肉的做法(热菜菜谱)】腌制肉片时不加盐 , 放适量的淀粉 , 这样炒出来的肉片会很嫩 。盐最后再放 。
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