葡萄干全麦红糖馒头的做法（年夜饭）
怎么做葡萄干全麦红糖馒头好吃？学做葡萄干全麦红糖馒头需要哪些食材？为您提供葡萄干全麦红糖馒头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葡萄干全麦红糖馒头 。
做葡萄干全麦红糖馒头所需食材：主料：全麦粉1000g，红糖120g+30g，白糖50g，食盐3g，葡萄干80g，酵母粉6g，温开水400ml
葡萄干全麦红糖馒头的做法步骤：1. 准备好所需要的所有食材，准备一个大号和面盆 。
2. 用温开水把120g红糖和50g白糖融成糖水，没有全部用红糖是因为孩子喜欢吃，又怕太上火，所以就用部分白糖代替部分红糖 。加入备好的食盐，待糖水温度降至40度左右（跟给宝贝泡奶粉差不多温度）把酵母粉放入搅匀，备用
3. 把糖水加入全麦粉中，用筷子搅拌到能成为小片（抱歉这里少一张图片），然后取出面团放烘焙垫上揉搓 。
4. 揉面时间大概15分钟，揉到面团表面较光滑，注意??揉面时候需要用到少量的面粉，所以不要把面粉一次都和完哦
5. 和好的面团放入盆中醒发，加保鲜膜防止表面水分蒸发哦，醒面时间大概是一个小时 。
6. 待面团醒发至原本的2倍时就可以了 。
7. 取出面团，继续揉面，挤出大泡，把面团一分为二，分别揉搓，并用擀面杖擀成面皮 。
8. 在擀好的面皮上撒上红糖和葡萄干，这个步骤是由嘟嘟小朋友完成的 。
9. 把撒好葡萄干和红糖的面皮卷成一个长卷，接着就可以切小块塑形啦
10. 把切好的面团用油纸垫着放入蒸屉，不建议平铺一整张油纸，因为我喜欢用三层蒸屉一次性搞定，如果每一层都用整张油纸会影响水蒸气的流通，会导致凝水和面团蒸发不够 。
11. 切好的馒头放在蒸屉里继续醒10分钟，然后开大火蒸15分钟，关火后，静置10分钟后再揭盖哦，这一步很关键，注意??立即揭盖会导致塌面，馒头变面饼的原因可能就在这里哦，
12. 开盖咯，香气扑鼻
13. 最后奉上嘟嘟哥亲手做的花式馒头，嘿嘿
【葡萄干全麦红糖馒头的做法（年夜饭）】14. 健康营养，美味可口的红糖馒头，你值得尝试哦
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