麻辣鸡丁的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做麻辣鸡丁简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗麻辣鸡丁 。
5-6月份华南地区高温多雨，湿气比较重，这个时候要多吃一些辛辣的食物，通过发汗的方式，把身体里的湿气排出来 。最近我家比较喜欢吃麻辣口味的饭菜，麻辣鲜香，特别的下酒下饭 。吃完出一身汗，真是舒服，其实吃辛辣的食物还能燃烧脂肪哦 。
做麻辣鸡丁需要什么材料鸡肉半只，料酒2勺，淀粉2勺，四季豆适量，小米椒3个，蒜米1整头，生姜1块，小石窖麻辣香锅酱适量
麻辣鸡丁怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好食材和分量
做法分解2：鸡肉剔出鸡油和部分鸡皮，分别切成2厘米大小一块
做法分解3：鸡肉里加入料酒和玉米淀粉拌匀，腌制20分钟左右
做法分解4：四季豆撕掉豆荚两侧的筋络，放入烧开水的小锅里焯水煮上2-3分钟捞出来过凉水 。
做法分解5：蒜米拍扁去皮，生姜去皮切片，小米椒切小段，四季豆切成玉米粒大小
做法分解6：冷锅放入鸡油和鸡皮，开中小火煎出油脂，想要比较多鸡油的可以煎干一点
【麻辣鸡丁的做法（小儿营养不良食谱）】做法分解7：锅里留少量的油，倒入腌好的鸡肉块，转大火翻炒熟透变色，有些微微焦黄的程度
做法分解8：先加入姜片、蒜米和辣椒段，翻炒出香味
做法分解9：再加入四季豆粒，继续翻炒均匀
做法分解10：按照家人的口味加入适量的小石窖麻辣香锅酱汁
做法分解11：所有食材翻炒均匀，炒干爽一些就可以关火了
做法分解12：用小石窖麻辣香锅酱汁炒菜，咸香入味
做法分解13：非常适合夏天吃的一道下饭菜
麻辣鸡丁的做法窍门1.小米椒是做装饰的，不能吃太辣的可以不放2.小石窖麻辣香锅酱本身已经有咸味，就不需要再放盐了。
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