一只灌汤包子含有半碗油 吃货们不敢相信
身为吃货都知道美食不在餐馆中，而是在街边的小吃摊上 。吃货出门旅游看风景是次要的，吃才是第一要素 。
但是最近忙着减肥，早餐也不敢吃多，一笼汤包便解决了早饭(吃货饭量大) 。可是有人告诉我说你吃下去的有半碗油 。吓死了……
【一只灌汤包子含有半碗油 吃货们不敢相信】汤包中是否有油脂，油脂含量多少，我们看看制作过程就知道了 。
汤包是如何制作的？
汤包分为皮和馅，一直很好奇这水水的、鲜鲜的馅是怎么包进去的，这和用面皮包水也没区别啊？
其实，汤包的面皮是死面或烫面做成，不会有气孔现象，为了防止汤汁流出或被面皮吸收 。
而汤包的馅在蒸熟之前是固体，这样方便将肉馅包入，不至于流出来 。只有在加热后馅才会变成液态 。这也是汤包名称的由来 。
所以，包子师傅不是用面皮在包水哦！
汤包内的汤是什么呢？
冷却时是固体，加热后是液态 。这是汤包馅的特点，想要做到这一点就需要油脂、胆固醇或动物皮的参与 。
现在常用的汤包馅，主要分为猪肉馅、蟹黄等 。其中的汤主要来源于猪皮或猪油 。
将猪皮、鸡皮或鸡架等放在锅内熬煮，用所煮出来的汤汁与大量的猪油、肉馅、香菇、蟹黄等调成馅，冷冻之后便成为固体 。
猪皮中含有大量的胆固醇，蟹黄胆固醇含量也极高，加之猪油、肉馅，说汤包内含油太多也不为过 。如果是大的汤包，含油量没有半碗，却也不少 。
有医生建议，健康人群吃螃蟹，每次不超过一只，一周也只能吃三只左右 。而蟹黄汤包中的胆固醇更高，三高病人一只没吃完，说不定胆固醇就超标了 。
所以啊，汤包虽鲜美，也得看自己身体情况 。尤其是减肥期间，一笼汤包做早饭，不仅热量高，油脂也太多 。
含有大量油脂的食物还有这些
其实中式早点或小吃，说清淡无油的也有，如米糕、蜜枣粽子、煎饼 。好吃却含有隐形油脂的也不少 。
1.灌汤水饺
它的做法与汤包类似，汤汁同样是利用猪皮、猪油等制成，热量、胆固醇、油脂均高 。
2.汤圆
这里说的是购买的速食汤圆，汤圆的馅是利用猪油和黑芝麻等制作而成，所以煮熟后会有流油现象 。
3.菠萝酥
中式糕点中如菠萝酥、柿子酥等，具有薄、脆、酥等口感的，在制作过程中除了面粉、鸡蛋之外，还会使用大量的猪油，只有油脂才能令面点保持酥脆 。
所以，你想减肥不是先忌口，而是先知道哪些美味食物中油脂含量多 。当然作为吃货，节食比变胖更痛苦 。
推荐阅读
- 什么包子馅最好吃？都有哪几种做法？
- 灌汤包怎么做？
- 如何做好包子？
- 蒸包子怎么能皮松软？
- 在家怎么做包子？
- 蒸包子的做法（热菜菜谱）
- 葫芦娃的脖子里为什么夹着一只青蛙
- 西葫芦鸡蛋包子的做法（热菜菜谱）
- 一斤一只的大海虾的做法 海虾怎么做
- 仔鸡烧三宝的做法