云腿豆焖饭是哪儿的特产吗？云腿豆焖饭介绍
云腿豆焖饭是云南昆明盘龙区的特产
【云腿豆焖饭是哪儿的特产吗？云腿豆焖饭介绍】豆焖饭，是云民间传统时鲜风味饭品 。每年春夏两季，各家各户都要吃上几次豆焖饭 。届时，农家摘取碧绿欲滴的蚕豆与腊肉炒制后，再与大米合烹成饭 。因它制作简便，有饭有菜，既荤又素，故被厨师加以改进，进入市场乃至上了筵席 。席点豆焖饭，选用有名的宣威火腿，配上碧绿的菜豌豆米 。成品色泽红、绿、白相映，滋味香、咸、甜、糯并存 。( 昆明)
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