抓抓粉是哪儿的特产吗？抓抓粉介绍
抓抓粉是云南曲靖富源县的特产
【抓抓粉是哪儿的特产吗？抓抓粉介绍】抓抓粉 ， 是云南夏季消暑的凉食 。成品清凉甜润 ， 富有韧性 。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝 ， 故有此名 。
原料：
主料：蚕豆淀粉5千克 。
调料：红糖1千克 ， 明矾3克,玫瑰糖500克 。
制法：
（1）将明矾加水化开 。蚕豆淀粉加水搅成水粉 ， 点入明矾水 。
（2）大锅上火注入水 ， 待水烧开后徐徐淋入水粉 ， 边淋边在锅内搅拌 ， 待水粉受热变稠 ， 并糊化透明时 ， 倒入盆中静置冷却凝结后 ， 翻扣在洗净的圆上,盖上干净纱布 。
（3）锅上火注入水 ， 下红糖 ， 待溶化后用纱布过滤杂质 ， 过滤后取糖水入锅收汁成为糖浆 ， 盛入容器内 ， 加玫瑰糖溶为一体 。
（4）食用时,用特制有洞的铁皮铲在冻粉上抓,让冻粉从洞中钻出细丝接入碗内 ， 浇上糖浆即成 。
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