滋阴药膳
滋阴药膳[br]滋阴药膳是选用滋阴中药，配合一定食物，经烹调而成的食品，具有滋阴补阳、填精生髓的功效 。[br]冬虫夏草米粥[br]功效：补虚损，益精气，润肺补肾 。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症 。[br]配料：小米100克，瘦猪肉50克，冬虫夏草10克 。[br]制作： 1. 将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片 。2. 将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉 。[br]用法：空腹食 。[br]红烧龟肉[br]功效：滋阴补血 。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症 。[br]配料：250～500克重的龟1只，黄酒20克，食用油、姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量 。[br]制作： 1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块 。2. 锅中加油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒等料，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止 。[br]用法：佐餐食 。[br]红枣煨肘[br]功效：补脾益胃，滋阴养血 。适用于脾胃虚弱、阴虚血虚，血小板减少等症 。[br]配料：猪肘1000克，冰糖150克，红枣100克 。[br]制作： 1. 将猪肘去毛洗净，红枣洗净，冰糖30克炒成深黄色糖汁 。2. 在砂锅底放几块猪骨，倒入1500克汤，放入猪肘，烧开，打去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨，待猪肘煨至烂、粘稠、汁浓即成 。[br]用法：单食或佐餐 。[br]天门冬粥[br]功效：养阴清热，润肺滋肾 。适用于肺肾阴虚、咳嗽吐血、发热、咽喉肿痛、便秘等症 。[br]配料：大米100克，天门冬15～20克，冰糖适量 。[br]制作： 1. 将天门冬用水煎，去渣取汁 。2. 将米加入天门冬汁煮粥，熟时，加冰糖少许，稍煮即可 。[br]用法：空腹食 。[br]秋季滋阴药膳两款[br]玉参焖鸭[br]［原料］玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量 。[br]［制作］将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入 。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可 。[br]［功效］可补肺，润燥 。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者 。[br]贝母甲鱼[br]［原料］甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量 。[br]［制作］将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成 。有滋阴补肺之功 。[br]［功效］适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品 。
推荐阅读
- 药膳老鸭汤应该如何制作？
- 药膳乌鸡汤有哪些功效？
- 药膳牛肉汤怎么做呢？
- 冬瓜薏仁排骨药膳汤怎么做？
- 浓油赤酱滋阴大肉菜扁尖焖酱鸭的做法（私家菜）
- 药膳治老年人感冒
- 冬日保健药膳：青蒿甲鱼汤可滋阴养颜（烹饪技巧）
- 痛经不能忍 9种药膳助你远离痛经之苦
- 滋阴补肾的花茶有哪些
- 滋阴生津的银耳粥 银耳怎么吃效果最好