蓝莓降低患肠癌风险57%
科学家最近发现，小而强大的蓝莓，这种被称为来自上帝的有趣的礼物，有着惊人的抗癌特质 。事实上，通过老鼠实验研究显示，蓝莓可以将你患肠癌的风险降低57%，当然，他们研究的是老鼠，但一般来说，这些疾病对不同的动物起同样的作用 。[br]在18只老鼠中，与控制组相比较，补充了蓝莓化合物的老鼠，癌前病变率（如息肉）减少了57%，而这一结果只需八个星期 。[br]还有其他的，蓝莓皮还可以降低胆固醇 。蓝莓中的一种化合物紫檀芪（Pterostilben）可以降低血脂 。结果就是减少可以导致癌症的炎症 。蓝莓中富含的两种类黄酮类植物化學物花青素（Anthocyanins）及鞣花酸（Ellagic Acid）也發揮作用，他們能阻塞導致癌症的新陳代謝途徑 。[br]香港超市及一般水果店經常會買得到藍莓，其他如藍莓果汁，藍莓乾果也在健康食品店容易找得到 。[br]如果你有家族腸癌史，可考慮將藍莓成為你常規飲食的一部分，並且盡量多吃 。[br]如何防止癌症復發？[br]但如果你已經患過腸癌，或其他任何類型的癌症，並且在紓緩期中，有什麼預防癌症復發的方法嗎？答案是有的！[br]研究者發現，你的日常飲食在減少癌症復發扮演著重要的角色 。根據一項最近的研究，他們跟進了1,009位患腸癌三期的病人，所有的參與者都接受過外科切除手術以及一兩種化療 。[br]研究的目的是要看看化療效果，但研究者還評估飲食對癌症復發的影響 。他們沒有嘗試改變病人的飲食，而是簡單地記錄病人的飲食 。他們在化療期間和治療後六個月使用問卷調查進行研究 。[br]研究的作者確定了飲食的兩種主要模式——謹慎模式和一般西方飲食模式 。謹慎模式包括大量攝入水果和蔬菜，家禽和魚類 。一般西方飲食模式包括紅肉、高碳水化合物、加工食品，及糖 。[br]他們發現最接近謹慎模式的20%的參加者中，擁有最長的無病時間 。特別與吃紅肉、薯條以及加工食品這種西方飲食模式的人相比，他們避免患上癌症的時間是前者的3.25倍 。[br]不需要IQ高的人也能明白，如果飲食對癌症復發有影響，它也會影響你患癌症的風險 。但現時醫學界很多醫生仍然認為飲食對癌症沒有任何作用，可見它是多麼荒謬 。[br]我再次強烈地鼓勵，盡可能地多吃水果和蔬菜，果仁一樣重要 。我經常建議去掉或至少減少所有動物蛋白質 。但是如果你還是要吃，請限制吃紅肉、多吃食草動物、不含激素和抗生素的食物（這些食物已經開始越來越容易找到）、野生魚、冷水魚類（例如阿拉斯加鮭魚）以及農場養的走地雞 。這樣做也可以大大減少你患癌症及癌症復發的風險 。
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