港式怀旧钵仔糕的做法（汤粥菜谱）
怎么做港式怀旧钵仔糕好吃？学做港式怀旧钵仔糕需要哪些食材？为您提供港式怀旧钵仔糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味港式怀旧钵仔糕 。
做港式怀旧钵仔糕所需食材：蔗糖34 克，片糖36 克，澄麵粉2 克，粘米粉70 克，木薯粉20 克，红豆2 汤匙，水 (a)100 毫升，水 (b)200 毫升
港式怀旧钵仔糕的做法图解：
1、红豆洗净后，倒入1/4水隔水蒸至熟透 。
2、混合所有粉类，加入水(a)混合，搅拌至软滑没粉粒为止 。
3、开中大火，倒入水(b) 。水滚后，加入片糖同蔗糖煮至溶解。衬住热撞入(步骤2),快速搅匀 。
4、将砵仔碗内涂少许植物油，煲大滚水连同砵仔兜放入锅中预先蒸热 。
5、将所有粉液倒入量杯后，马上倒入分别已蒸热的砵仔兜内，用中大火蒸2分钟至中间凹陷 将中间凹陷部分填入红豆，再继续蒸10-15分钟至熟 。(由于我今次用细模，所以10分钟搞掂) 。
6、用竹籤签入糕里面，如果拔出来没粉浆，即表示熟透 。
7、唞凉后,用竹籤沿着四週一圈，便可轻易套出来 。插上竹籤 。
8、完成 。
9、食谱
10、口感烟靭弹牙，味道清甜 。
【港式怀旧钵仔糕的做法（汤粥菜谱）】
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