南白、鸭溪凉粉是哪儿的特产吗？南白、鸭溪凉粉介绍
南白、鸭溪凉粉是贵州遵义播州区的特产
【南白、鸭溪凉粉是哪儿的特产吗？南白、鸭溪凉粉介绍】凉粉，并非南白镇、鸭溪镇独产，而遍于全县，不过数南白、鸭溪镇的最好罢了 。它的主要原料是豌豆，主要调料是着辣椒和姜蒜 。鲜红的油辣椒再加上蒜泥、葱花、姜米及酱醋等其它调料，吃起来麻、辣、咸，香嫩可口，是青年男女特别喜爱的一种小吃 。每到春夏，数以百计的凉粉摊上，红男绿女，座无虚席 。有人赞誉南白凉粉的一首诗写道：依稀黄白似琼瑶，剔透玲珑分外娇 。切块分丝调酱醋，涤腥取味用姜椒 。朝朝市上迎宾客，日日坊中慰寂寥 。唯恐秋深霜露重，夜阑人散雨萧萧
( 遵义)
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