怎样制作双皮奶
双皮奶的制作材料： 主料：牛奶,鸡蛋,糖教您双皮奶怎么做 ， 如何做双皮奶才好吃1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸 ， 一次不能做太多 ， 太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后 ， 迅速倒入碗A中让牛奶冷却 ， 这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后 ， 在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量） ， 加入糖（放几勺随个人口味而定） ， 用打蛋棒充分打均匀 ， 打到起蛋清泡的程度 。4、接着 ， 在奶皮边开条小缝 ， 把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中 ， 奶皮仍留在碗A中 ， 把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀 。只要蛋泡均匀 ， 牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起 。5、用过滤网去掉表面的一层泡末 ， 把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A 。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来 ， 覆盖在混合液上 。6、开大火烧半锅水 ， 待水滚后 ， 把碗放入锅中大火蒸15到20分钟 。7、 双皮奶出锅 。。。
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