杂粮醪糟是哪儿的特产吗？杂粮醪糟介绍
【杂粮醪糟是哪儿的特产吗？杂粮醪糟介绍】杂粮醪糟是四川绵阳北川县的特产
杂粮醪糟
将玉米磨碎，去肤皮及细面，只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒，加上适量糯米、青稞，用温水浸一宿，滤起，隔水蒸至八分熟，取出，晾冷，拌入适量甜酒曲，装入陶瓷瓮坛内，密封坛口，放进发酵篓内，包裹以保温，置火塘旁，过几小时转换一下篓的方向，使其均匀受热；发酵成功后，满屋酒香袭人，即从篓中取出，开坛口，用干净竹筷将坛内醪糟搅拌一下，再封口于阴凉洁净处存放；吃时取出适量，放入开水中，加鸡蛋、糖，煮食 。具有酒力强、香甜可口的特点 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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