淋汁豆花是哪儿的特产吗?淋汁豆花介绍
淋汁豆花是四川攀枝花东区的特产
【淋汁豆花是哪儿的特产吗?淋汁豆花介绍】淋汁豆花 , 豆食 , 特点:滑嫩爽口 , 微辣味浓 。烹制法:煮、冲 。
优质黄豆去壳 , 用清水泡涨 , 磨浆 , 滤浆 , 烧沸 , 连同石膏水冲入瓦缸 , 用盖盖严 , 待凝固后用小瓢打片入碗 , 加麻辣调料即可 。zyL
操作要领:涨发黄豆要适时;冲浆时要掌握好浆水、石膏比例 。zyL
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