一品豆腐汤是哪儿的特产吗？一品豆腐汤介绍
一品豆腐汤是四川成都青羊区的特产
【一品豆腐汤是哪儿的特产吗？一品豆腐汤介绍】【菜名】 一品豆腐汤
【所属菜系】 川菜
【特点】 味鲜嫩 ， 色黄白 。
【原料】 嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）
【制作过程】
一、将豆腐搅烂成茸 ， 用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸 ， 放少许水使之化开 ， 捞去鸡筋 ， 并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散 。
二、将以上用料拌和 ， 加盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 倒入盆内铺平（盆上先抹些油 ， 以免豆腐与鸡茸粘住） ， 面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定） ， 做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.
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