麻辣素干锅的做法（热菜菜谱）
太辣的食材家人一致表示受不了，食尚倒能接受一点，有时候为了照顾他们，只能把辣的程度一减再减，做成微辣，他们爱吃，也乐意接受 。这道微辣素菜、开胃、不油腻，难得是吃的一片不剩 。记得刚认识他的时候，他是一点辣椒都不能接受的那种、凡是吃麻辣火锅、他会另外点一碗米饭、配点小菜吃下去，火锅里的菜肴、他则敬而远之 。辣，他最怕~现在，虽然不能吃太辣，小试品尝、也算是进步了~
麻辣素干锅的主料：莲藕(100克)荷兰豆(100克)土豆(100克)芹菜(1根)麻辣素干锅的调料：盐(2克)麻辣干锅调料(10克)油(适量)清水(少许)鸡粉(少许)豆腐泡(4个)做麻辣素干锅所需厨具：炒锅
麻辣素干锅的做法图解步骤
1.备好食材及麻辣香锅调料；
2.莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净 。芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开；
3.热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下；
4.倒入土豆片翻炒均匀；
5.倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发；
【麻辣素干锅的做法（热菜菜谱）】6.加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加；
7.调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可 。
小窍门：土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅 。调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加 。
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