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新健康 豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣（五谷食疗）

最近一次的中国居民营养与健康现状调查报告显示 ， 中国超重人口有2亿人、肥胖者6000多万人、血脂异常者1.6亿人、高血压患者1.6亿人 。1979年 ， 糖尿病在中国还很罕见 ， 现在糖尿病人升至4000万 。致病的一个重要原因与吃有关 。为了大家吃得更健康、更美丽 ， 特推荐5种饮食 ， 均为低热量食物或饮品 ， 制作简单 ， 风味独特 ， 且令人易产生饱腹感 ， 您不妨一试 。
豆浆咖啡法
特点：口感滑爽、无苦涩感 。
制作：倒入半杯热咖啡备用;用微波炉将豆浆稍微加热 ， 再将加热好的豆浆倒入热咖啡中混合 ， 即可饮用 。也可在豆浆咖啡的混合物中加入少量吉利丁 。将1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到软化;将100ml的咖啡加热至沸腾 ， 再放入软化过的吉利丁 ， 搅拌至其完全被溶解 ， 熄火;待冷却后 ， 将咖啡放入冰箱内冷藏 ， 成冻状后可以切成若干小方块 ， 再淋上热豆浆 ， 就成了味道可口、热量又低的豆浆咖啡冻 。
提示：运动前30分钟或运动后都可食用(约1饭碗 ， 300ml) 。想令身体保持苗条 ， 喝咖啡时 ， 应减少牛奶和砂糖的量 ， 也可用无糖或低糖豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣 。
点评：豆浆性平味甘 ， 滋阴润燥 ， 利水下气 ， 养颜补虚;豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的因子；常饮豆浆可维持正常的营养平衡 ， 全面调节人体的内分泌系统 ， 降低血压、血脂 ， 减轻心血管负担 ， 增加心脏活力 ， 优化血液循环 。咖啡性温 ， 味甘苦 ， 主要成分是咖啡因和可可碱 ， 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质 ， 有提神醒脑、利尿强心、促进消化的功效 。
韩国泡菜法
特点：酸辣、微甜 。
制作：在超市即可买到正宗的韩国泡菜 ， 当做开胃菜 ， 或是配饭吃均可 。还可尝试不少明星都钟爱的泡菜豆腐 。将150g韩国泡菜和半块豆腐凉拌或煮成汤食用 ， 不仅有瘦身美容的功效 ， 还能补充异黄酮、强韧血管 。
提示：正宗的韩国泡菜 ， 添加了帮助发酵的鱼介类盐辛(盐腌的水生物) ， 没有加入任何化学成分的调味料、人工色素、酸味料和甘味料 ， 是真正能瘦身的泡菜 。韩国泡菜中大多含有一定量的亚硝酸铵 ， 多吃无益 ， 1至2次/周 ， 每次一小碟即可 。
点评：目前 ， 韩国泡菜逐渐成为世界上认可的健康发酵食品 。韩国科学家们发现 ， 泡菜中不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸 ， 还有比较明显的减肥作用 ， 这一点已在动物实验中获得证明 。
日式纳豆法
特点：咸、辛、爽口 。
制作：在大型超市可买到纳豆 ， 可以直接吃或拌淡酱油;在50g纳豆中加入一些辛香料 ， 不仅风味独特 ， 瘦身效果还会加倍;将50g纳豆与葱花拌和 ， 可令血液循环更加畅通;将50g纳豆与普通泡菜同食 ， 能促进正常的肠胃功能 ， 不仅能瘦身 ， 还能帮助大便通畅 ， 防止便秘 。将50g纳豆与白萝卜泥混合食用 ， 可增加饱腹感 ， 令饮食的总热量降低 ， 帮助瘦身 。
提示：每天选择1餐 ， 饭前吃1小碗（约50g） 。纳豆宜冷吃 ， 最好不要加热 。
点评：日本评论出版社出版的《身体科学》杂志指出 ， 纳豆作为植物类食品 ， 含丰富蛋白和脂肪；纳豆中含有的醇素 ， 食用后可帮助人体排除部分胆固醇 ， 分解体内酸化型脂质 ， 使异常血压恢复正常 。
生姜红茶法
特点：温润、辛、甜 。
制作：将水煮沸 。在煮水的同时 ， 把准备好的、洗净的生姜磨成泥;将水煮沸后加入红茶茶叶 ， 茶包也可;将少量的、磨细的生姜泥、红糖(或蜂蜜)加入红茶里 ， 轻轻搅拌后即可饮用 。若想使口感更加滑顺 ， 可加入无糖豆浆 ， 在肚子饿的时候能较好地抑制空腹感 。
提示：1天饮用2至6杯（每杯约250ml） 。饭前、饭后、洗澡前、肚子饿或口渴的时候 ， 都适宜饮用 。最适合拿来和生姜搭配的是阿萨姆红茶 。因为阿萨姆红茶属于味道较浓重的茶品 ， 在加入生姜的时候 ， 仍能保有红茶的香味 ， 不会被生姜完全盖过 ， 而影响口感 。
点评：生姜性辛温 ， 有祛风散寒、促进消化、解毒杀菌的作用 。红茶是全发酵茶 ， 口感较重 ， 茶多酚含量少 ， 可以健胃养胃、促进消化;所含茶单宁素也有促进新陈代谢的作用 ， 能帮助人体减少皮下脂肪的存积 。
普洱茶法
特点：温润 ， 微微甘甜 。
制作：泡的第一道茶水请勿饮用;接下来的第二道茶要泡约2分钟 ， 再饮用;第三道茶则泡3分钟 ， 再饮用;第四道茶泡4分钟 ， 再饮用 ， 这样能最大程度地吸收普洱茶中有利于瘦身的成分 。
提示：每餐之间饮用或搭配在3餐时饮用均可 。一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶 。由于普洱茶有种特别的味道 ， 不喜欢其味的人 ， 可将泡好的茶先放进冰箱里 ， 冷藏后再饮用 。
点评：普洱茶属于熟成茶 ， 可以防止肥胖和水肿 ， 并能改善血液循环和肠胃功能 ， 是治疗便秘的好帮手;同时 ， 有减少脂肪被身体吸收的功效 。
【新健康 豆浆取代牛奶作为咖啡伴侣（五谷食疗）】

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