姜汁热窝鸡蛋的做法（年夜饭）
本食谱来自【jasmine052】老师分享的姜汁热窝鸡蛋的做法，蛋类、川菜、年夜饭；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
【姜汁热窝鸡蛋的做法（年夜饭）】怎么做姜汁热窝鸡蛋好吃？学做姜汁热窝鸡蛋需要哪些食材？为您提供姜汁热窝鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜汁热窝鸡蛋 。
做姜汁热窝鸡蛋所需食材：主料：鲜嫩母鸡1只（约1000克）
辅料：姜10克，葱10克，素油50克，盐2克，酱油10克，豆粉15克，醋10克，辣椒油10克，鲜汤100克
姜汁热窝鸡蛋的做法步骤：1. 母鸡宰杀洗净后，入锅煮熟，捞出晾凉后，去掉鸡腿骨，剁成均匀的块 。
2. 姜成姜末，葱切成葱花 。锅内放素油烧热（约15℃），下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味，加鲜汤、盐、酱油烧入味，加水豆粉和醋搅匀，淋上辣椒油即成 。
3. （此菜还有另一种烹法：鸡整治后，入锅稍煮，捞出斩成均匀的块，平放于碗中成三叠水，加调料，上笼蒸火巴，出笼拣去调料渣，翻扣于圆盘中 。
4. 再将蒸鸡的原汁入锅，加姜汁及调料烧沸，勾二流芡收汁，起锅加香油，淋于鸡上即成
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