秦始皇喜得“翡翠虾环”
秦始皇晚年想长生 ， 召了一批方士术士为他炼丹治膳 。这可急坏了方士术士们 ， 他们清楚 ， 尽管说得天花乱坠 ， 但真正要炼取长生的药食并不可能 。有一天 ， 秦始皇见他们天天给自己进食的金丹没有效果 ， 发了脾气 ， 要杀方士术士们 。领头的徐福一看急了 ， 连忙跪下 ， 说 ， 陛下 ， 不是金丹没有效果 ， 金丹丸要和翡翠环配着食用 ， 请陛下息怒 ， 即日给陛下奉上翡翠环 。秦始皇见这么说 ， 权且放了众人 ， 令午膳献上翡翠环 。秦始皇走后 ， 众人又喜又忧 ， 喜的是今天过了一道生死关 ， 忧的是 ， 哪里弄可以食用的翡翠环？
【秦始皇喜得“翡翠虾环”】
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还是徐福多谋 ， 对膳师耳语了几句 ， 午膳竟然给秦始皇真的献上了一道“翡翠环” 。所谓翡翠环 ， 实际是一道用瓠子和虾子做的菜 ， 翡翠言其色 ， 虾环言其形 ， 用翠绿的瓠子切成圆片 ， 中间挖空成环 ， 虾仁套入环中 。这道菜虽然没有用真正的翡翠 ， 但秦始皇见其形色可爱 ， 倒也没有计较 。待到细细品尝之后 ， 更觉得神清气爽 ， 从此天天要吃 ， 此菜竟然由此成了千古名馔 。
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