笑口常开怎么做好吃？
“笑口常开” ， 多么喜庆的名字!笑口常开是用红枣和糯米粉制作而成 。红枣具有补中益气 ， 养心安神的功效；糯米滋阴补阳 ， 健脾养胃；二者搭配 ， 即养血又养胃 ， 是女人滋补养身的佳品 。
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食材:红枣半斤、糯米粉100克、蜂蜜一勺
做法如下:
步骤一:红枣用温水浸泡半小时 ， 然后洗净 ， 用刀从一侧划开 ， 划到红枣核去核 ， 不化段另一侧 。
步骤二:糯米粉加温水 ， 用手和成面团 ， 比例是2:1 。
步骤三:把糯米面团搓成洗长条 ， 塞进去核的大枣中 。
步骤四:上锅蒸5分钟 ， 关火焖3分钟 。
步骤五:出锅后 ， 淋入蜂蜜即可 。
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其他网友观点
笑口常开又名：唇红齿白 ， 笑口常开 。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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做法：1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团 。
2. 无核红枣用剪刀剪开一边 。
3. 用手揪起一块糯米面 ， 塞进红枣里 。
4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里 ， 糯米受热后会很粘 ， 所以枣与枣之间要留有空隙 ， 糯米露出的一面朝上 ， 否则熟了以后会粘在一起 。
5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了 ， 糯米由白色变得晶莹惕透 。
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃 ， 要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中 ， 这时候吃最合适 ， 又甜又糯 ， 又有弹性 ， 浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮 。不过我没有加 ， 枣已经够甜了 。
其他网友观点你好 ， 很高兴回答你的问题 。笑口常开怎么做好吃？我的回答是：笑口常开是以大枣搭配糯米面制作而成的一道美味甜点 。笑口常开也有的朋友叫它“心太软” ， 为什么会被叫这个名字呢？因为大枣中包裹着糯米面 ， 经大火蒸熟后 ， 糯米面就变得非常细腻柔软 ， 就好像人坚强的外表下都有一颗善良柔软的心一样 。所以得名“心太软” 。
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【笑口常开怎么做好吃？】那笑口常开怎么做好吃呢？我认为大家使用的糯米面都是一样的 ， 好吃的关健不在于糯米面 ， 而是在于大枣 。我们在制作时应该选用皮薄肉厚、核小香甜的新疆和田大枣或是山西临县红枣这一类型的枣来制作 。如果是选择品质不好的枣制作出来 ， 就会导致口感坚硬、难于咀嚼 ， 那就非常失败了 。
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在制作笑口常开这道甜品时 ， 除了大枣合理的选用外 ， 我们还应该选用晒干了的大枣 ， 充分浸泡 ， 这样可使它变得柔软 ， 并容易将核去除 。有些朋友会问 ， 用新鲜的大枣可以制作吗？我觉的是可以的 ， 不过制作出来在口感和甜度上就相差很多 。所以我建议还是用干枣制作 。下面熙阳就来跟朋友们分享一道笑口常开的制作方法 。
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制作教程
【笑口常开】
特点：香甜可口、美味精致、制作简单、方便易学
需要食材：大枣20颗、糯米面30克、白糖10克（糖可放可不放）
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、先将大枣用清水洗净 ， 放入小盆中 ， 加入清水浸泡40分钟左右 。
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步骤2、充分泡软后 ， 用剪刀将枣从中间剪开 ， 把核去掉 。（注意别剪断了）
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步骤3、将糯米粉过滤一下装入小盆中 ， 加入白糖 ， 多次少量兑入清水 ， 用手揉成一个软硬适中的面团 。
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步骤4、然后取一小块面把它放在去核的大枣中 ， 轻轻压紧 。（注意别放多了 ， 放多后在蒸的时候容易溢出）
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步骤5、蒸锅中倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 将做好的枣放入锅中大火蒸制 。
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步骤6、大火蒸10分钟左右关火 ， 将枣取出 ， 稍凉即可食用 。
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“笑口常开”制作技巧
1、笑口常开想要好吃 ， 枣的选择很关键 ， 应选用皮薄肉厚、核小的枣子 。
2、我们在制作时应选用干枣 ， 干枣晒干后它的含糖量很高 ， 所以制作出来更香甜 。
3、在和面时应根据大枣的量来决定面粉的多少 ， 不要和多了 。
4、在将面粉包入枣中时不要放得太多 ， 这样容易溢出来 ， 影响美观 。
5、可根据自己的喜好来添减白糖的用量 。
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结语
笑口常开这道甜品制作上比较简单 ， 并且香甜软糯非常好吃 。它最关键的一点就是制作前对大枣的选择 ， 我们只有选择品质好的大枣 ， 才能制作出美味香甜的笑口常开！自己动手 ， 美味常有！我是熙阳 ， 以上内容如果对你有所帮助 ， 请朋友们多多关注?评论 ， 熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢大家！
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