【鳗鱼|人类把鳗鱼吃到濒危，为什么始终无法搞懂鳗鱼的交配方式？】鳗鱼饭是日本传统的食物 ， 从日本的江户时代流传至今 ， 已经有300多年的历史 。 如今更是变成了风靡全球的食品 。
从分类学的角度来看 ， 鳗鱼属于动物界-脊索动物亚门-硬骨鱼纲-辐鳍亚纲-鳗鲡亚目-鳗鲡科-鳗鲡属-鳗鲡 。
然而从上个世纪50,60年代开始 ， 全球鳗鲡的捕捞量是一年比一年缩水 ， 近几年频繁爆出捕捞鳗鲡歉收的事情 。 那这是不是意味着鳗鱼即将要灭绝了？难道人类的一顿家常便饭就能把鳗鱼给吃灭绝了？
濒危动物：鳗鱼
要了解这个问题 ， 我们就得从鳗鱼自身的特点说起 ， 鳗鱼可以说是一个很神奇的动物 ， 虽然人类已经吃了几百年 ， 但对它的了解却知之甚少 。
实际上 ， 鳗鱼也分很多种 ， 我们常见的鳗鱼饭当中的鳗鱼属于日本鳗鲡 。 虽然它叫做日本鳗鲡 ， 但是它广泛分布在日本北海道到菲律宾之间的西太平洋海域 ， 所以在中国 ， 越南 ， 朝鲜 ， 韩国 ， 菲律宾和日本都有日本鳗鲡 。
除了日本鳗 ， 其实还有很多其他品类的鳗鱼 ， 比如：欧洲鳗 ， 美洲鳗 。 无论是哪种鳗鱼 ， 它们几乎都属于濒危动物 。
国际自然保护联盟（简称：IUCN）的濒危物种红色名录中就把日本鳗鲡 ， 美洲鳗鲡列为濒危物种 ， 而欧洲鳗鲡更是被列为了比濒危更高一级的极危物种 。
照理说这样一种深受广大人民群众喜欢的鳗鱼 ， 不会只是依靠大规模的过度捕捞 ， 应该会有许多的商家纷纷大搞“鳗鱼人工养殖”才对 。
如果真的依靠“鳗鱼人工养殖”就不至于让鳗鱼就这样逐渐走向灭绝的境地 。 毕竟我们从来也没有听说过猪、牛、羊要灭绝了 。
奇葩的鳗鱼
可事实却是人工养殖鳗鱼特别费劲 ， 在相当长的一段时间里 ， 人类对于“人工养殖鳗鱼”完全就是束手无策的 。 要实现“人工养殖鳗鱼”的前提是我们对鳗鱼的生活习性非常了解 。 可惜的是 ， 虽然几百年来一直在吃鳗鱼 ， 但人类对它的了解真的太少了 。
起初 ， 我们只知道鳗鱼是一种洄游鱼类 。 洄游鱼类在自然界是很常见的 ， 意思就是鳗鱼会往返在淡水河海水之间 。 不过 ， 在洄游鱼类中 ， 鳗鱼又是很奇葩的存在 。 它绝大多数的时间都在淡水河中 ， 只有到了要繁衍时才会回到海洋中 ， 并且繁衍过后 ， 它就会走向生命的尽头 。
可问题就来了 ， 日本鳗鲡是在哪里繁衍后代的呢？
因为要进行人工繁殖 ， 我们就需要知道它们如何繁衍 ， 繁衍地方是什么样子 ， 我们才好模拟出这样的环境来进行鳗鱼的人工繁殖 。 可是科学家一直都找不到鳗鱼产卵的地方 ， 也就是说 ， 吃了鳗鱼几百年 ， 却始终没有见过鳗鱼的鱼卵 。
这个谜题一直到近几十年才逐渐被解开 ， 科学家通过分子生物学技术 ， 最终找到了日本鳗鲡产卵的地方：马里亚纳大海沟附近 。
要知道 ， 马里亚纳大海沟可是世界上最深的地方 ， 深度11公里以上 。 科学家发现 ， 成年的日本鳗鲡要繁衍后代时 ， 会停止吃东西 ， 然后身体里的消化器官会逐渐萎缩直到消失 ， 然后让自己用来繁衍后代的器官逐渐占据整个身体 ， 然后顺着河流进入到大海 ， 然后返回到马里亚纳大海沟附近进行产卵 ， 整个过程要耗时几个月的时间 ， 而在这么长的时间内 ， 日本鳗鲡是不吃任何东西的 ， 而是一直在消耗以前积攒下来的能量 。
既然找到了日本鳗鲡的产卵地 ， 以及鳗鱼的特点 ， 是不是意味着我们就可以模拟产卵地的环境来人工繁育鳗鱼呢？
人类养殖鳗鱼之难
事实上 ， 科学家发现这事情并没有那么简单 。 鳗鱼不仅产卵的方式很奇葩 ， 它的性别也很迷 。 鳗鱼会根据自己的身边同伴的数量来决定自己的性别 。
如果周围同伴非常多 ， 它就会变身雄性；如果周围同伴比较少 ， 它就会变身雌性 。 这就意味着 ， 养户在养殖鳗鱼时 ， 很可能放到池塘里的都是雌性的鱼苗 ， 过了一段时间后却都变成了雄性 。 这就使得养户很难让成年的鳗鱼交配 ， 繁衍后代 。 因此 ， 如今人工养殖的鳗鱼都是野生的鱼苗 ， 而不能通过人工的方式来获得鱼苗 ， 这就使得鳗鱼的产量会受到野生鱼苗数量的限制 。
不仅如此 ， 幼年的鳗鱼很难养殖 ， 我们很难制造合适的饲料来饲养幼年的鳗鱼 。 同时 ， 在池塘当中也很难模拟出鳗鱼一生各阶段的生活环境 。
基于鳗鱼的这些奇葩特点 ， 人工养殖鳗鱼的进展一直缓慢 ， 非常依赖野生的鳗鱼苗 。 而当鳗鱼整体的数量减少时 ， 鳗鱼苗的数量也在急剧减少 ， 这也就使得人工养殖鳗鱼的产量在逐年下降 。
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