主力军|盒马打起了咖啡的主意( 二 )_主意|星巴克|门店|业务|行业

一方面，推出咖啡业务能够进一步扩充盒马的消费场景。近年来，盒马在零售领域的动作不断。比如，上线火锅业务、升级旗下鲜花品牌、升级旗下酒水业务等等，而这一系列举措都直接或间接地扩充了盒马的消费场景，此次推出的咖啡业务也不例外。
相较于其他单品，咖啡的优势更为明显。据极光调研数据显示，有64.9%的消费者表示每周都会饮用咖啡，其中每周喝3-5次或者更多次数的人群占比为38.6% 。随着咖啡文化的日益流行，喝咖啡已经逐渐成为不少消费者的日常习惯，而盒马开设的咖啡门店，恰好能满足此类人群的需求。
另一方面，咖啡业务能帮助其实现双向引流。据悉，盒马咖啡门店位于盒马鲜生门店内部，在前期阶段有盒马鲜生原本的流量作为加持，能带动其咖啡业务的发展，为其咖啡业务赋能。再加上有盒马品牌作为背书，其咖啡业务的发展也会更容易为消费者接受。
而咖啡消费人群与盒马鲜生用户人群的重合度也不尽相同，能够互为补充。具体来看，盒马鲜生的典型用户为一二线城市的精英人群，其中男性占比达到了53.2% 。据DATA 100《咖啡市场趋势洞察报告》，我国一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成。对盒马来说，开设咖啡门店既增添了新的消费场景，也能引来更多的新流量、实现双向引流。
赛道强敌环伺
无论是单纯看好咖啡行业所蕴含的巨大发展潜力前来分食蛋糕，还是出于完善本地生活业务版图的考量，咖啡领域都成为了盒马尝试的领域之一。但不可否认的是，随着咖啡领域热度的不断攀升，咖啡行业的入局者数量也在不断增多，而入局咖啡自营业务的盒马也将面临激烈的行业竞争。
首先，要同深耕已久的本赛道玩家展开竞争。以星巴克为例，星巴克虽是外国咖啡品牌，却已经在我国发展多年，有着深厚的积累。据艾媒咨询数据显示，从2021年中国咖啡爱好者购买咖啡的品牌来看，星巴克凭借52.3%的占比居于前列。在门店方面，星巴克的中国门店数量已经超过5000家，其打造的“第三空间”也满足了咖啡爱好者们的社交刚需。与这类根基深厚的老牌玩家相比，盒马咖啡并无太大优势。
其次，要面对来自咖啡新品牌的挑战。随着年轻一代逐渐成为咖啡消费主力军，其对咖啡的需求也愈发多元化，新式的、具有创意的咖啡更受消费者欢迎，咖啡新势力们在积极研发新品以满足消费者多元化需求的同时，也在咖啡包装上不断创新，比如三顿半的Mini小罐装设计、永璞的飞碟型包装等。据CBNData发布的《2020线上咖啡市场消费者洞察报告》显示，新式包装的咖啡热度攀升，消费规模提升超200% 。

主力军|盒马打起了咖啡的主意( 二 )

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