黄胸鹀在中国南北有着很多的俗称 。 除了广东所称的“禾花雀”之外 ， 京津一带叫它“黄胆”；内蒙和东北称其为“黄肚囊、黄肚皮、黄豆瓣、烙铁背”；在湖北、湖南和江西等地则称作“麦雀”或“麦黄雀”；河北很多地方还称“稻雀”；广西有的地方又叫“秧谷鸟” 。 意味深长的是 ， 就连1994年出版的《香港及华南鸟类》这样指导人们在野外辨识鸟类的工具书 ， 在介绍黄胸鹀时也会指出“它就是广东菜里的美食禾花雀” 。 由此可见 ， “禾花雀”这道美食在有些地区曾是多么“深入人心” 。
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被捕捉的黄胸鹀 | Huang Qiusheng / Birdlife International
能够在各地拥有众多的俗称 ， 说明黄胸鹀至少具备了以下的一些特点：首先长相够出众 ， 繁殖羽的雄鸟黑黄栗色相间 ， 称其为“国内最漂亮的鹀之一”也毫不夸张；其次 ， 从东北到华南至少都曾有过它们的靓影；最后 ， 数量够大 ， 必须还得常见到一定程度 ， 才会拥有属于自己在各地的“昵称” 。
事实上 ， 在早期的文献记载中 ， 每每提到黄胸鹀时 ， 基本都是这样的画风 。 比如 ， 寿振黄先生在其1936年出版的不朽著作《河北鸟类志》就提到黄胸鹀“该种在春秋迁徙季节非常常见” 。 1956年 ， 中国科学院动物研究室郑作新研究员在《科学通报》上发表了题为《麻雀与雀害》的文章 ， 指出“鹀类在我国境内最形繁多的 ， 莫过乎黄胸鹀 ， 即一般所谓禾花雀（常误作黄花雀） ， 实以它在禾稻结穗时才飞集田野间 ， 故名 。 ...... 在它南迁北徙时 ， 路经我国 ， 在田间集食 ， 随食随迁 ， 尤其在秋季收成时 ， 此鸟群迁至田间啄食 ， 为害之烈 ， 实不亚于当地当时的麻雀” 。
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黄胸鹀的数量一度非常多 | lonely shrimp / Flickr
那个时候 ， 因为数量多 ， 黄胸鹀被定性为“农业的一种大害” ， 国内关于该种的早期研究工作 ， 基本都是集中在1959年前后完成 ， 尤其关注其食性 。 从这些文献中 ， 能够看出即便是在“除四害”运动期间黄胸鹀也依然保有很大的数量 。 例如1958年夏秋和1959年夏 ， 在武汉南湖地区迁徙经过的黄胸鹀以数万只计；1959年 ， 在广东珠江三角洲 ， 根据89个网场的统计 ， 平均一晚一张网就可能捕获3000-4000只黄胸鹀 。
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黄胸鹀一度非常常见 | Yann Brilland / Flickr
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