赖粉是哪儿的特产吗?赖粉介绍
赖粉是广东茂名茂南区的特产
【赖粉是哪儿的特产吗?赖粉介绍】赖粉的古法制作方法是:先用铁锅烧开水 , 锅上放一铜漏筛 , 将浸透的上等粘米粉倒进筛内 , 然后用有柄圆木厚板大力压下 , 米粉条便从一个个筛眼内落入锅内 , 待米粉条熟时立即捞起冷却 。
食用时 , 再放滚水浸热 , 可根据食客嗜好 , 炒、做汤 , 放上芝麻、蒜蓉、胡椒粉等 , 其口感是嫩、滑 , 汤味鲜美 , 风味独特 。
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