高州猪红是哪儿的特产吗？高州猪红介绍
高州猪红是广东茂名高州市的特产
【高州猪红是哪儿的特产吗？高州猪红介绍】
猪红即杀猪时放出来的血 。杀猪时先用一个干净的盆子把猪血接住，然后马上加入盐和清水不停的搅拌几分钟，静置二分钟就成了猪红 。
猪红的食法有好多种，有煮、(火文)、煸等 。通常是煮的多，煮猪红要讲究方法，嫩滑才好吃，先要做好汤料，在汤快要开时，慢慢的放入已经介好（或彻好）成方块的猪红，用中火煮开后，放入葱花或韭菜，数分钟后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒酱就太诱人了 。不过要小心哦，很烫的，烫到舌头就不好啦 。
现在大家都喜欢吃现成的，街上都有得买，只需5角钱就有一碗了，也别有风味的 。食猪红的好处：可去人体内的尘迹，补充铁质 。
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