金沙南瓜片的做法（年夜饭）
本食谱来自【心情画廊】老师分享的金沙南瓜片的做法，朋友聚餐、年夜饭；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做金沙南瓜片好吃？学做金沙南瓜片需要哪些食材？为您提供金沙南瓜片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金沙南瓜片 。
南瓜的生长季节长，哪怕是金秋时节了，依然有小南瓜还在慢慢长大，跟粉糯的老南瓜相比，嫩南瓜是香甜脆嫩的 。用存留的几个咸蛋黄跟嫩南瓜来做个金沙南瓜片，味道挺不错！
做金沙南瓜片所需食材：主料：嫩南瓜一个
辅料：咸蛋黄3颗，油适量，盐适量
金沙南瓜片的做法步骤：1. 嫩南瓜去蒂清洗干净，剖开掏去瓜馕不要，切成薄片；
2. 咸蛋黄切成粒，大概一个蛋黄四粒的样子；
3. 坐锅烧油，放咸蛋黄炸香，炒得咸蛋黄出油起泡泡后，倒入南瓜片不停的翻炒；
4. 中途可以适量喷一些水以免粘锅，一直用大火翻炒；
5. 等南瓜片炒软，咸蛋黄都裹到南瓜片表面后，调盐翻匀即可出锅 。
温馨提示：1、这道菜的用油量不要太多，觉得不够的话可以喷水翻炒，油重了菜品口感就不清爽了 。2、嫩南瓜还可以切成粗粒或者细丝，随个人喜好了 。3、咸蛋黄一定要用油炸出香味，均匀的裹上南瓜片 。金黄色沙沙的咸蛋黄味道非常好吃 。4、嫩南瓜跟老南瓜是很大区别的，怎么辨别嫩南瓜？嫩南瓜的皮是青绿色的，用指甲轻轻一掐就很容易掐进去，否则就不是嫩南瓜了 。嫩南瓜料理不需要去皮，南瓜不会施洒农药的，嫩皮是可以吃的 。
【金沙南瓜片的做法（年夜饭）】
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