酸梅乌鱼是哪儿的特产吗？酸梅乌鱼介绍
【酸梅乌鱼是哪儿的特产吗？酸梅乌鱼介绍】酸梅乌鱼是广东汕头潮阳区的特产
酸梅乌鱼
用料：
乌鱼1条（约500克） ， 酸咸菜100克 ， 酸梅25克 ， 姜丝3克 ， 青葱丝3克 ， 红椒丝2克 ， 肥猪肉丝50克 ， 二汤750克 ， 味精5克 ， 麻油1克 。
制法：
（1）先将乌鱼开腹洗净 ， 抹上少许精盐 ， 腌制约20分钟 ， 然后放入蒸笼 ， 蒸熟待用 。
（2）先将酸咸菜切成 ， 酸梅脱核 ， 然后把二汤放上鱼盘 ， 将酸咸菜片垫底 ， 再把鱼放在酸咸菜上 ， 上面撒上姜丝、肥肉丝、葱丝、红椒丝、味精、麻油等 ， 生火煮熟即成 。
特点：
汤清鲜带酸 ， 肉鲜嫩带香 。
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