伤心凉粉的故事 是哪里的特产
【伤心凉粉的故事 是哪里的特产】伤心凉粉 ， 这是很多人都喜欢吃的 ， 就是这样受欢迎 。伤心凉粉的故事?是哪里的特产?
伤心凉粉的故事：
1、“伤心凉粉”所包含的意思远不止于做个噱头卖卖而已 。原来 ， 客家人是一支发源于中原 ， 系汉民族支系的东方游民 ， 经过了几百年背境离乡、流离失所的沧桑生活 。他们每天日出而作 ， 日落而息 ， 晚上 ， 辛苦了一天的人们图的就是围在一起“折饭”(客家语“吃饭”) ， 其中有道菜就是那催人泪下的凉粉 ， 每每这时 ， 吃饭人会因思念远方的亲人而涕泪俱下 ， 这就是“伤心凉粉”的出处 。
2、伤心凉粉”的名字由来还有另一个动人的版本 。客家妇女 ， 出名能干 ， 日出而作 ， 日落而不息 ， “田边地头、锅边灶头、针尖线头” ， 里里外外的活儿一手抓 ， 样样能做样样精 。可是 ， 人毕竟不是机器 ， 深更半夜当一家大小都甜甜地进入梦乡时 ， 她还独自一人苦苦地支撑着 ， 在磨房里磨豆做凉粉 ， 磨着磨着 ， 倍感凄凉 ， 眼泪便扑簌簌地掉下来了 。混合了泪水做成的凉粉 ， 当然也就称为“伤心凉粉”啦!
文章插图
伤心凉粉是哪里的特产：
四川省资阳市安岳县周礼镇 。周礼伤心凉粉融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色 ， 使其更加香辣可口 ， 是远近闻名的“伤心凉粉” 。周礼伤心凉粉 ， 是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃 。它起源于清朝 ， 历史悠久 。二十世纪初期 ， 周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上 ， 着重研制出独门调料配方 ， 进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色 ， 使其更加香辣可口 ， 从此成为远近闻名的“伤心凉粉” 。周礼伤心凉粉主料为豌豆 ， 经手工精制而成 。它营养丰富 ， 味道纯正 ， 质地柔软而脆 ， 不添加任何化学物质 。正宗的伤心凉粉调味的咸酱 ， 是用祖传秘方调制出来的 。其次是红油 ， 经过了特殊的制作工艺 ， 味道独特 。红红的鲜海椒末(客家人称芥椒)最后压阵 ， 虽然海椒辣得你跳脚 ， 花椒麻得你冒烟 ， 食客的吃相也好看得很---故谓吃得“伤心”、爽得开心、回头放心 。
好了 ， 关于伤心凉粉由来就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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