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磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法（老年菜谱）

怎么做磷虾肉香菇蒸鸡蛋好吃？需要哪些食材？小编提供磷虾肉香菇蒸鸡蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的磷虾肉香菇蒸鸡蛋 。
分类：羹类 ， 家常菜 ， 汤羹 ， 老人 ， 早餐 ， 学生
使用的厨具：炖盅、蒸锅
口味：咸鲜 ， 工艺：蒸 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
#鸡蛋美食# 现在生活节奏快工作压力大、饮食点外卖 ， 导致办公族们长期久坐面对电脑 ， 缺少运动导致脂肪囤积 ， 从而易引发身材走样 ， 严重的还会影响身体健康 。
因此我们要改变 ， 除适当增加自身锻炼外 ， 合理膳食也十分重要；首次要减少点外卖数量尽可能自己做 ， 这样既安全又卫生 ， 还是有效控制营养摄入与均衡 。
由于办公族们时间少 ， 简单快捷又营养膳食是首选；今儿就与各位分享这道：磷虾肉香菇蒸鸡蛋 ， 磷虾肉是来自极地纯天然高钙低脂肪食材 ， 营养丰富鲜美可口 ， 被誉为“冷甘露” ， 经常食用可补钙、有效预防胃溃疡和血管硬化等 。
香菇为“茹中之王” ， 具有补肝肾、健脾胃、益气血安神和美容养功效 ， 而大家所熟悉的鸡蛋这里自不必多说了；所以用磷虾肉、香菇和鸡蛋一起入菜：不仅营养丰富 ， 关键是：好吃且不易长胖啊~~~
做磷虾肉香菇蒸鸡蛋所需食材：主料：鸡蛋2个 ， 香菇2瓣 ， 纯磷虾肉15克
辅料：蒜花少许 ， 食盐少许 ， 温水150克 ， 香油1汤匙 ， 鲜酱油1小勺 ， 蒸鱼豉油1汤匙
磷虾肉香菇蒸鸡蛋的家常做法 ， 最正宗的磷虾肉香菇蒸鸡蛋怎么做好吃
一、备好食材
二、提前取出纯磷虾肉、放至盘中待自然解冻（PS：这块是200克我只用的15克 ， 剩余虾肉做其它菜了）
三、将事前泡好的香菇洗净切碎粒、与化冻的纯磷虾肉拌匀备用
四、鸡蛋打入碗中、加少许食盐和鲜酱油
五、根据鸡蛋液多少、添加1.3~1.5倍的温水、用蛋抽搅拌均匀
六、然后再通过筛网过滤至炖盅内
七、待锅中水开后放入小炖盅、加盖开大火蒸12~15分钟
八、待蛋液蒸制快凝固时、放入香菇碎和纯磷虾肉
九、加盖继续开大火蒸3分钟左右、既可关火取出
十、趁热淋上香油和蒸鱼豉油
十一、最后将备好的蒜花撒在上面增香增色
十二、虾肉鲜香、蛋羹滑嫩非常味美~~
做磷虾肉香菇蒸鸡蛋的小窍门：1、蛋液与温水比例：在1：1.5 之间口感最佳
2、蛋液过筛这一步千万不能少 ， 它是蛋羹细滑鲜嫩的基础
3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇 ， 切碎是为了便于入味
4、盛蛋液的容器选带盖的方便 ， 若没盖用耐热保鲜膜 ， 但需用牙签扎眼防止遇热爆开
5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关 ， 按自家情况来决定【磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法（老年菜谱）】

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