砂锅山药炖野甲鱼的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做砂锅山药炖野甲鱼简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗砂锅山药炖野甲鱼 。
昨天去河边捞小鱼，不小心一脚踩到个三斤六两的大甲鱼，给我吓一大跳，顺便给带回来了 。都说这么大的野甲鱼红烧可能吃不动，所以给炖了 。
做砂锅山药炖野甲鱼需要什么材料野甲鱼1只，山药1根，五星椒3根，花椒20粒，陈皮1块，大料2个，蒜6瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，高度白酒1勺，生姜1块
砂锅山药炖野甲鱼怎么做好吃又简单
做法分解1：甲鱼洗净，切块，装盆备用
做法分解2：准备调料，备炒制
做法分解3：山药削皮，切段，备用
做法分解4：油锅爆炒
【砂锅山药炖野甲鱼的做法（小儿营养不良食谱）】
做法分解5：加入料酒，生抽，老抽，翻炒，入味，大概红烧十分钟
做法分解6：红烧后，转入砂锅，先大火炖，然后开始慢炖
做法分解7：加入适量高度白酒
做法分解8：炖半小时后加入山药，再慢火炖半小时
做法分解9：装盘，加入小香葱，可以开吃 。
砂锅山药炖野甲鱼的做法窍门用七星椒，增香 。野甲鱼先红烧，再炖，熬制的汤才浓烈 。山药炖的时间不要太长，太烂容易融入汤里 。。
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