药膳防流感
用药膳调理可以对预防与治疗感冒起到良好的作用 。流感是指感受风邪 ， 以鼻塞、流涕、咳嗽、头痛、恶寒、发热为特征的常见病之一 。[br]中医认为 ， 发生流感是由于气候突变 ， 寒温失调以及疲劳过度 ， 感受风寒或流行病毒 ， 卫表不和 ， 肺失宣肃所致 。流感患者的饮食宜清淡、稀软 ， 宜食玉米面粥、米汤、烂面、藕粉、杏仁粉、新鲜蔬菜和水果等 。特别是冬季可饮生姜红糖茶微发汗 ， 偏于气虚或气血虚者可选用人参莲肉汤、十全大补汤等药膳增强免疫力 ， 提高抵抗力 ， 能较好地预防感冒 。下面是几则预防和治疗流感的药膳：[br][b]姜葱鲩鱼[/b][br][br]原料：黑鲩鱼1条 ， 约重1000克 ， 葱、姜、蒜、料酒适量 。制法：去鳞、鳃、肠脏 ， 洗净 ， 鱼身两侧用刀切口 ， 放在盘中上屉蒸到八成熟时 ， 调加黄酒、盐、味精适量 ， 蒸熟 ， 撒姜丝、葱丝、蒜末适量 ， 再淋上烧到起烟的滚热香油即可 。[br]服法：佐餐服用 。[br]功效：黑鲩鱼益气滋肾、强壮补虚 ， 葱、姜、蒜、黄酒发散解表、益气通阳、解表辟疫 。感冒流行时节 ， 佐餐食用本品有预防作用 。[br][b]桂枝葱白粥[/b][br][br]原料：桂枝10克 ， 白芍10克 ， 生姜10克 ， 大枣15克 ， 葱白30克 ， 粳米60克 ， 白糖15克 。[br]制法：将桂枝、白芍、生姜、大枣洗净 ， 放入锅中加水适量 ， 置武火上烧沸 ， 继熬10至15分钟 ， 滤渣取汁 ， 放入淘净的粳米 ， 熬成粥 ， 加入洗净的葱白和白糖 ， 混匀即成 。[br]服法：温服 ， 覆被 ， 取微汗 。[br]功效：发表解肌 ， 调和营卫 。适用于外感风寒 ， 头痛发热 ， 汗出 ， 恶风 ， 鼻鸣干呕 ， 脉浮缓 。[br][b]鸭蛋清汤[/b][br][br]原料：鸭蛋清2个 ， 葱白4段 ， 饴糖50克 。[br]制法：将葱白及饴糖用清水200毫升煮一二沸 ， 倒入盛鸭蛋清的碗中 ， 搅匀即成 。[br]服法：分两次热服 ， 3日为1疗程 ， 忌食酸辣等刺激性食物 。[br]功效：养阴清热 ， 用治感冒咳嗽、喑哑、咽喉肿痛等症 。[br][b]橄榄萝卜汤[/b][br][br]原料：橄榄5枚 ， 白萝卜200克 。制法：将白萝卜洗净切成小块 ， 入砂锅中加水适量 ， 同橄榄共煮半小时即成 。[br]服法：每日3次 ， 每次50毫升 。[br]功效：清热解毒 ， 用来辅治流行性感冒 。
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