固始白鹭园在哪？固始白鹭园景点介绍
【固始白鹭园在哪？固始白鹭园景点介绍】固始白鹭园是河南信阳固始县的景点
羊肉
韩城多山 ， 故牧业自古便成为当地经济的重要组成部分 。司马迁在其《自序》中说“迁生龙门 ， 耕牧河山之阳”便是明证 。但牧什么？从当地的地理特点、经济特点看 ， 无非是牛、羊 ， 但牛在旧时为农家重要的生产资料 ， 除老弱病残者外 ， 历代政府皆禁宰牛 ， 因为这个原因 ， 牧牛业不会形成气候 ， 而羊为肉食动物 ， 必然成为发展牧业的主要品种 。清光绪三十二年（1906）韩城知县张瑞玑主编的《韩城县乡土志》载 ， 每年韩城出口到国外的羊皮价值白银约二千两 ， 羊毛价值白银约七百两 ， 成为韩城重要的出境物资之一 ， 也成为韩城唯一的出口物资 。由此可见韩城养羊的数目之巨 ， 质量之高 。
因了这个物质基础 ， 羊肉食品自然成为韩城又一种具有地方特色的食品 。有人把韩人喜食羊肉称为元代蒙古人之遗俗 ， 其论多少有些偏颇 ， 同样曾为蒙古人统治过的南方渔民 ， 为什么没有喜食羊肉的遗俗呢？一方水土养一方人 ， 才是真理！
韩城人对羊肉的吃法 ， 也很有特点 ， 大体分两种：一是吃肉喝汤 ， 当地叫“吃羊肉” ， 一是吃羊肉饸饹 。
羊肉
就是羊肉泡馍 。它的做法、吃法与西安等地的羊肉泡馍有很大区别 。它的做法是 ， 把洗净的羊肉放在清水中浸泡 ， 以拔尽肉中血渍 ， 晚上置于大锅中先用大火煮 ， 后用文火焖 ， 第二天一早 ， 盛碗原汁汤 ， 放几片肉 ， 调点大料水 ， 泡上自家晒好的干馍片 ， 再不放任何调料 ， 就叫吃“甜羊肉”；若调入点盐、醋、辣椒 ， 就叫“酸羊肉” 。“羊肉”是韩城人的早餐食品 。清早起来吃羊肉 ， 是韩城人特有的食俗 ， 所以 ， 过去吃羊肉讲究要早 ， 及至太阳出来再去吃羊肉 ， 锅里已空空无也了 。
由于历史悠久 ， 美食家自然能品出个优劣 。他们说 ， 买羊 ， 最好买上峪口的羊 ， 由于当地水质的原因 ， 这里的羊肉不膻 。论制作 ， 还数新农村官道上的羊肉口味最醇 。因为加工羊肉看似简单 ， 实则不然 ， 它要求汤白而不膻 ， 肉熟而不烂 ， 没有精湛的技术和上好的调料 ， 是难以达到这个标准的 。
推荐阅读
- 幻塔人马座喀戎位置在哪？人马座喀戎位置介绍与说明
- 商河县在哪里
- 漂洋过海来看你小秋在哪集死的
- 网易耳机双耳模式在哪打开
- 微信面容支付在哪里
- 泰国货币怎么兑换人民币 在哪兑换泰国货币
- 江都银杏大道在哪里
- 川西317线相对318车流人流都少，你们认为317的看点在哪里？
- 乌鲁木齐泡温泉的地方在哪里 新疆泡温泉去哪里最好
- 苹果手机应用游戏在哪隐藏