拔丝白薯球是哪儿的特产吗？拔丝白薯球介绍
拔丝白薯球是山东东营东营区的特产
【拔丝白薯球是哪儿的特产吗？拔丝白薯球介绍】
菜式配料
白薯（又叫地瓜）400克，桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克，花生油500克（耗50克） 。
菜式制作
1．准备工作：将白薯洗净削去皮，切削成球形 。
2．烹调：炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球，炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克，放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球，加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉驍的周围 。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝 。
上桌前为防止糖液粘筷，先端上一碗清凉水，先将筷子蘸水，然后挟拔丝糖球 。食者应尽快下筷，防止凉后凝固，丝就拔不出了 。
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