沧浪渊在哪？沧浪渊景点介绍
沧浪渊是山东枣庄山亭区的景点
【沧浪渊在哪？沧浪渊景点介绍】羊耳鸡塔
材料
鸡脯肉300克 。剧巴膘肉50克、火腿25克、冬笋25克、茨菇25克、冬菇25克、猪网油15Q克、生菜50克 。葱，姜各10克、盐2克，胡椒粉1克、味精05克、料酒10克、香油35克、蛋清50克、千豆粉30克、素油500克、白糖10克、醋10克、椒盐10克 。
做法
1、鸡脯肉去筋，与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇茨菇均切成细丝，葱、姜切细末 。蛋清加干豆粉调成糊状 。
2、将切好的各料加盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、葱、姜和适量蛋清糊拌匀成馅 。
3、猪网油洗净，挤干水分：切成约20厘米见方的方形，抹上蛋糊，将馅料放上，两端包严，卷成扁形（宽约4厘米，厚约1厘米），交口处粘牢，即为鸡塔坯 。
4、炒锅置旺火上，下素油烧热（约150℃），下鸡塔坯炸至熟透 。色呈金黄时捞起，抹上香油，用斜刀法将鸡塔切成羊耳形，盛于盘内 。另将生菜，拌上白糖醋、香油，镶于盘中）随椒盐碟上席即成 。
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