绍兴香糕是哪儿的特产吗？绍兴香糕介绍
绍兴香糕是浙江绍兴柯桥区的特产
【绍兴香糕是哪儿的特产吗？绍兴香糕介绍】
产品名称：香糕
产品产地：绍兴
产品特点：甜、香、脆诸
产品简介：香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分 。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等 。其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中 药制成的香料，因此，兼有甜、香、脆诸特点 。清代曾列为绍兴八大贡品之一 。
典故：绍兴香糕已有200多年的历史 。相传第一批香糕是偶然制成的 。当时绍兴城内长桥附近，有一家叫“王金四房”的年糕店，生产印糕（潮糕），由于这家糕店，粉白糖足，加工讲究，供不应求 。有一天，因气候突变，这家糕店的印糕当天没有售完 。店主怕印糕隔夜变味，影响声誉，便用火将它焙干 。谁知经过烘焙的印糕，其味香脆可口，远比印糕为佳 。第二天上市供应，被顾客抢购 一空 。店主见有利可图，以后就生产经过烘焙的印糕出售 。不久，各年糕店也竟相仿制 。因印糕经过烘焙，松脆香甜，后来就称之为香糕了 。
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