扎带鱼筒是哪儿的特产吗?扎带鱼筒介绍

【扎带鱼筒是哪儿的特产吗?扎带鱼筒介绍】扎带鱼筒是浙江温州泰顺县的特产
将带皮的黄鱼脊肉,批成蝴蝶片,抹上精盐、绍酒、味精稍渍,撒上淀粉,放进三丝(火腿丝、鸡脯丝、香菇丝),卷成筒状,码在腰盘中,盖以猪网油 。上蒸笼蒸熟后,揭出网油,然后以原汤加清汤调味,用淀粉勾薄芡,再浇上熟鸡油即成 。因鱼筒用金带扎腹,故名

( 温州)(暂无图片,欢迎提供 。)

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