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靖江香沙芋是哪儿的特产吗？靖江香沙芋介绍

靖江香沙芋是江苏泰州靖江市的特产,它是地理标志证明商标,地理标志产品 。
靖江香沙芋是哪儿的特产吗？靖江香沙芋介绍
【靖江香沙芋是哪儿的特产吗？靖江香沙芋介绍】靖江香沙芋 ， 江苏省靖江市特产 ， 中国地理标志农产品 。靖江市是香沙芋主要产地 ， 种植历史悠久 ， 种植经验丰富 ， 且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强 ， 极少用药防治 。产品营养丰富 ， 口感细腻 ， 有一股独特香味 ， 素有“芋粟”之美称 ， 深受广大消费者亲睐 。
品种特性
香沙芋属多子芋类中的优良地方品种 ， 主要分布在江苏省靖江市 。
香沙芋的营养价值很高 ， 块茎中的淀粉含量达70% ， 既可以当粮食 ， 又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品 ， 秋补素食一宝 。香沙芋还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。中医认为 ， 香沙芋性甘、辛、平 ， 入肠、胃 ， 具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效 。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用 。
靖江市所产香沙芋具有支链淀粉含量高、营养丰富、沙糯适中口感好等特点 。
香沙芋食用方法很多 ， 煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可 。最常见的做法是把香沙芋煮熟或蒸熟后蘸糖吃；香沙芋烧肉或将香沙芋切成丁块 ， 与玉米掺在一起煮粥 。应注意的是 ， 香沙芋含较多淀粉 ， 一次不能多食 ， 多食有滞气之弊 ， 生食有微毒 。
靖江市位于江苏省苏北平原南端 ， 东南西三面环江 ， 
靖江香沙芋种植基地
南与张家港市、江阴市、武进市隔江相望 ， 东北至西北与如皋、泰兴市毗连 。其地理位置位于北纬31°56′－32°08 ， 东经120°01′－120°33′之间 ， 全市土地总面积664.76平方公里 。
地理结构上 ， 靖江市位于下扬子三角洲苏北平原地带 ， 构造上属四级构造单元的下扬子台褶带的次一级构造单元──江阴、常熟穹断褶束的一部分 。境内有一独立丘陵──孤山 ， 余皆为长江三角洲冲积平原 。地势平坦 ， 以横港为界 ，  南低北高 ， 多在黄海高程2.5～4.5米 。
气候方面 ， 靖江市地处亚热带湿润气候区 ， 由于受季风环流势力的影响 ， 具有明显的海洋性、季风性和过渡性气候特点 ， 夏季炎热多雨 ， 冬季冷寒少雨 ， 春秋冷暖、干湿多变 。
香沙芋是冲积平原的特有产品 ， 粮菜兼用 ， 靖江市地理气候条件适宜 ， 种植历史悠久 ， 产品营养丰富 ， 口感好 ， 素有“芋粟”美称 。
香沙芋属多子芋类中的优良地方品种 ， 主要分布在江苏靖江、海门 ， 淮南淮北地区也有一定的面积 。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好 ， 有一股独特的香味 ， 备受消费者青睐 。成熟期株高1.2m左右 ， 全生育期175-185天 ， 其中播种至出苗50-60天 ， 14-16张叶片 ， 叶片绿色 ， 叶柄紫红色 ， 单株结子芋8-9个 ， 芋芽紫红色 。母芋近
圆球形 ， 子芋、孙芋椭圆形至卵圆形 ， 球茎表面鳞片毛皮轮环数10--12节 ， 且
排列紧密 ， 一般667m2产商品子、孙芋1200-1500kg 。
靖江香沙芋
地域范围
靖江市地处长江中下游 ， 位于江苏省中南部苏中平原最南端 。东南西三面临江 ， 东北至西北与如皋、泰兴两市毗连 。靖江香沙芋产地选择在靖江市所属的马桥、生祠、靖城、孤山、季市、斜桥、西来等7个镇的部分村组 。位于东经120°02.344\'-120°24.321\' ， 北纬31°58.368\'-32°08.191\'的范围内 ， 面积约193平方公里 。常年种植面积维持在3万亩左右 ， 平均亩产1000kg-1100kg ， 年产量3500吨-3850吨 ， 年产值亿元以上 。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：靖江香沙芋的母芋近圆球形 ， 子芋、孙芋椭圆形至卵圆形 ， 表皮光滑深褐色 ， 肉质乳白色 。靖江香沙芋质地细腻 ， 干香可口 ， 易酥不糊 ， 硬、糯兼备 ， 口感极佳 ， 具有独特的板栗香味 ， 素有“芋中板栗”的美称 。2、内在品质指标：靖江香沙芋富含淀粉、纤维素、蛋白质等营养物质 ， 具有支链淀粉含量高的特点 。靖江香沙芋含支链淀粉>68% ， 蛋白质>2.5% ， 纤维素>3% ， 理化指标明显优于其它地区品种 ， 使香沙芋成为靖江市具有较强市场竞争力的区域优势农产品 。3、安全要求：靖江香沙芋产地环境符合《无公害蔬菜产地环境条件》（NY5010）要求；产品质量达到《靖江香沙芋》DB32/T 429-2010质量标准 。

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