嫩肉紫薯卷饼的做法（生菜）
本食谱来自【Lincf_v】老师分享的嫩肉紫薯卷饼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， 适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人 。
怎么做嫩肉紫薯卷饼好吃？学做嫩肉紫薯卷饼需要哪些食材？为您提供嫩肉紫薯卷饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味嫩肉紫薯卷饼 。
喜欢紫薯美丽的颜色 ， 喜欢卷饼的劲道 ， 也喜欢嫩烤肉的香味 ， 将3种喜欢的材料组合在一起 ， 无论是看起来还是吃起来心情都一样美美的 。用利仁电饼铛 ， 烙烤不翻锅 ， 方便、快捷 ， 美味随时绽放～～
做嫩肉紫薯卷饼所需食材：主料：紫薯100g ， 面粉200g ， 猪肉（里脊肉最佳）200g ， 生菜1棵 ， 小红辣椒4个 ， 姜末2g ， 白糖半勺 ， 盐半匙 ， 洋葱半个 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 番茄酱1勺 ， 料酒1勺 ， 香油半勺 ， 黑胡椒粉适量 ， 玉米油适量
嫩肉紫薯卷饼的做法步骤：1. 紫薯去皮洗净后切小块放到蒸锅中蒸熟
2. 小红辣椒洗净切片待用
3. 生菜洗净后待用
4. 洋葱洗净后切丝待用
5. 猪肉切薄片或细丝（用里脊肉会更嫩更好吃 ， 我用的是二层肉 ， 比较脆口）
6. 猪肉放入大碗中 ， 接着加入洋葱、姜末、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、盐、料酒、香油等调味料抓匀后腌制约20分钟以上
7. 蒸熟的紫薯用勺背压成泥
8. 加入面粉和清水（水的用量可根据自己用的面粉吸水量决定）
9. 揉成光滑的面团
10. 然后揉成长条 ， 分成大小相近的小段
11. 再将每小段面团揉圆 ， 用保鲜膜盖上松弛20分钟左右
12. 接着案板抹上玉米油 ， 将小面团压扁
【嫩肉紫薯卷饼的做法（生菜）】13. 用擀面杖擀开
14. 将其中一张面片抹上玉米油 ， 然后两张相叠
15. 用擀面杖将叠在一起的两张面片擀开成大面片
16. 电饼铛预热后刷上玉米油 ， 再放入擀好的面片 ， 盖上电饼铛盖子 ， 用烙饼模式烙烤约1分来钟即可
17. 依次烙好所有的紫薯饼
18. 烙完饼后即可以炒肉了 。将电饼锁180℃摊平 ， 只开启下盘火力 ， 加入玉米油烧热 ， 倒入小红辣椒片爆香
19. 加入腌制好的肉翻炒
20. 翻炒至完全变色即可
21. 接着放生菜叶放到饼上 ， 放入炒好的肉馅
22. 将饼周围的边缘折起卷起 ， 用牙签固定住即可食用
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